Ведра урожая: куда девать поспевшую смородину дачникам из Лыткарина

Галина Долданова из Лыткарина выращивает много ягоды на своем дачном участке. У нее растет черная, красная, желтая смородина — на любой вкус. Женщина призналась, смородину в ее семье любят дети, внуки и муж.

Самый очевидный и простой способ сохранить смородину и ее питательные свойства — заморозить.

После этого смородину засыпают в пакеты или небольшие контейнеры.

А чтобы ягоды с сахаром простояли целый год, следует взять на одну часть ягод 600-700 граммов сахара. Так вкус смородины будет ярче, а пользы — больше.

Важно запомнить, что ягоды перед протиранием нужно ошпарить в кипятке: опустить буквально на 15 секунд. Затем дать воде стечь, засыпать сахаром и пробить блендером или же просто хорошо размять толкушкой. Разложить получившуюся массу по стерилизованным банкам, закрутить и убрать в прохладное место. Эти банки лучше хранить в холодильнике.

Понадобится: 500 граммов смородины, 70 мл воды, 10 г агар-агара и 250 граммов сахара.

Смородину нужно перебрать, удалить веточки, помыть и просушить на одноразовом полотенце. Измельчить ягоды блендером до однородной массы, пюре засыпать сахаром, перелить в кастрюлю, нагревать на среднем огне, постоянно помешивая. Довести до кипения и варить 15 минут. Агар-агар заварить по инструкции на упаковке. 

В кастрюлю к смородине добавить агар-агар и варить 10 минут. Оставить массу, дать ей чуть-чуть остыть. Разлить по силиконовым формочкам и оставить застывать на ночь в прохладном месте.

Ранее REGIONS сообщал, как правильно выбирать удобрения.