Как приготовить малосольные огурцы: три универсальных рецепта

Малосольные огурцы в банке

Ингредиенты:

На 3-литровую банку:

• Огурцы — чтобы наполнить банку

• Зеленый укроп с веточками и зонтиками

• Свежий чеснок — 5 зубчиков

• Крупная каменная соль  — 3 ст. л. с горкой

• Кипяток

Огурцы нужно хорошо промыть, срезать кончики. Затем в чистую трехлитровую банку укладываем укроп и порезанный чеснок. Потом огурцы, сверху тоже можно положить зонтики укропа. Всыпать три столовые ложки соли и залить все кипятком, закрыть капроновой крышкой. 

Когда банка остынет, ее нужно поставить в холодильник. Примерно через 10 часов вкусную закуску можно подавать на стол.

Малосольные огурцы в пакете: легко и просто

Этот рецепт легок тем, что не надо возиться с рассолом.

Ингредиенты:

• Огурцы — 1 кг

• Соль крупная — 1 ст.л.

• Чеснок — 3-4 зубчика

• Укроп — по вкусу

Огурцы нужно помыть, лучше брать овощи средних размеров, мелкие быстро пересаливаются. Затем нужно удалить попки. Зубчики чеснока раздавить широкой стороной ножа, мельчить не стоит. Укроп порвать руками.

Сложить все в пакет, посыпать солью, завязать и хорошенько потрясти. Убрать его в холодильник на 6-8 часов, при этом каждый час необходимо встряхивать пакет для равномерного распределения рассола. Перед употреблением рекомендуется сполоснуть огурчики от лишней соли холодной водой.

Бабушкины малосольные огурчики

Ингредиенты:

• Огурцы — 1 кг

• Чеснок — 1 головка

• Перец острый, красный, свежий — 1 

• Зелень (лист хрена, зонтики укропа, листья вишни) — 1 пучок

• Перец черный горошек — 10 штук

Для рассола:

• Вода — 1 литр

• Соль — 2 столовые ложки

Огурцы следует тщательно промыть. Залить холодной водой и оставить на 2-3 часа. Чеснок раздавить в чесночнице. На дно эмалированной кастрюли выложить зелень, чеснок, перец горошком, острый перец. Сверху выложить огурцы.

Приготовить рассол: соль растворить в холодной воде (на 1 л воды — две столовые ложки соли). Залить рассолом огурцы. Сверху огурцы накрыть тарелкой, поставить груз (к примеру, банку с водой). Через трое суток можно есть получившееся соленье.