Как приготовить малосольные огурцы: три универсальных рецепта
Как приготовить малосольные огурцы: три универсальных рецепта
Малосольные огурцы в банке
Ингредиенты:
На 3-литровую банку:
- Огурцы — чтобы наполнить банку
- Зеленый укроп с веточками и зонтиками
- Свежий чеснок — 5 зубчиков
- Крупная каменная соль — 3 ст. л. с горкой
- Кипяток
Огурцы нужно хорошо промыть, срезать кончики. Затем в чистую трехлитровую банку укладываем укроп и порезанный чеснок. Потом огурцы, сверху тоже можно положить зонтики укропа. Всыпать три столовые ложки соли и залить все кипятком, закрыть капроновой крышкой.
Когда банка остынет, ее нужно поставить в холодильник. Примерно через 10 часов вкусную закуску можно подавать на стол.
Малосольные огурцы в пакете: легко и просто
Этот рецепт легок тем, что не надо возиться с рассолом.
Ингредиенты:
- Огурцы — 1 кг
- Соль крупная — 1 ст.л.
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Укроп — по вкусу
Огурцы нужно помыть, лучше брать овощи средних размеров, мелкие быстро пересаливаются. Затем нужно удалить попки. Зубчики чеснока раздавить широкой стороной ножа, мельчить не стоит. Укроп порвать руками.
Сложить все в пакет, посыпать солью, завязать и хорошенько потрясти. Убрать его в холодильник на 6-8 часов, при этом каждый час необходимо встряхивать пакет для равномерного распределения рассола. Перед употреблением рекомендуется сполоснуть огурчики от лишней соли холодной водой.
Бабушкины малосольные огурчики
Ингредиенты:
- Огурцы — 1 кг
- Чеснок — 1 головка
- Перец острый, красный, свежий — 1
- Зелень (лист хрена, зонтики укропа, листья вишни) — 1 пучок
- Перец черный горошек — 10 штук
Для рассола:
- Вода — 1 литр
- Соль — 2 столовые ложки
Огурцы следует тщательно промыть. Залить холодной водой и оставить на 2-3 часа. Чеснок раздавить в чесночнице. На дно эмалированной кастрюли выложить зелень, чеснок, перец горошком, острый перец. Сверху выложить огурцы.
Приготовить рассол: соль растворить в холодной воде (на 1 л воды — две столовые ложки соли). Залить рассолом огурцы. Сверху огурцы накрыть тарелкой, поставить груз (к примеру, банку с водой). Через трое суток можно есть получившееся соленье.