Как хранить лук и чеснок зимой: метод «глиняной брони» использует люберецкая дачница

Правильное хранение лука и чеснока — залог того, что они останутся сочными, ароматными и без гнили до следующего урожая. Многие дачники сталкиваются с проблемой: овощи либо высыхают, либо плесневеют. Дачница из Люберец Маргарита Егорова используют проверенный метод — «глиняную броню», а также другие надежные способы хранения.

Подготовка лука и чеснока к хранению

Перед закладкой на зиму важно правильно подготовить урожай:

• Хорошо просушить — 2-3 недели в сухом, проветриваемом месте (под навесом или на чердаке).

• Обрезать корни и стебли — оставить «хвостик» 4-5 см у лука, у чеснока — 2-3 см.

• Отсортировать — убрать поврежденные, мягкие или проросшие головки.

«Если чеснок начал прорастать, его лучше сразу использовать или переработать — храниться он не будет», — отмечает Егорова.

Способ 1: «Глиняная броня» — 100% защита от высыхания

Этот старинный метод гарантирует, что лук и чеснок не пересохнут и не заплесневеют.

Как сделать:

Развести глину до консистенции густой сметаны.

Окунуть каждую головку в глиняную болтушку.

Просушить на солнце — образуется защитная корочка.

Хранить в ящиках или корзинах в прохладном месте (+1…+5°C).

Плюсы:

• Полная защита от влаги и пересыхания.

• Лук и чеснок остаются сочными до весны.

Способ 2: Хранение в косах

Для лука: плетем косу из высушенных стеблей и подвешиваем в сухом месте.

Для чеснока: связываем в пучки по 10-15 головок и храним в подвале.

«Если нет времени плести косы, можно просто сложить лук в капроновые чулки и подвесить. Проверенный метод, которым пользовались наши бабушки», — подчеркивает люберецкая дачница.

Способ 3: Хранение в опилках или золе

На дно ящика насыпать сухие опилки или золу.

Уложить лук/чеснок слоями, пересыпая каждый.

Держамть в погребе или на утепленном балконе.

Плюсы:

• Опилки впитывают лишнюю влагу.

• Зола защищает от грибка.

Где хранить лук и чеснок?

Погреб (температура +1…+5°C, влажность 50-70%).

Квартира — в темном месте (шкаф, кладовка) при +18…+22°C.

Холодильник — только для небольшого количества (в бумажных пакетах).

Ошибки, которые портят урожай:

• Хранение в полиэтиленовых пакетах — преет и гниет.

• Слишком высокая влажность — появляется плесень.

• Резкие перепады температуры — приводит к прорастанию.

Ранее сообщалось, августовские посадки: какие овощи и зелень успеют созреть до холодов.