logo/ Люберцы
/новости Московской области
istockphoto.com/tasha_lyubina
/ Фото: istockphoto.com/tasha_lyubina

Творожно-ананасовый кулич без дрожжей: нежная и ароматная выпечка к Пасхе-2026

/Главная /Общество
Автор текста:
Юлия Куделькина
/Главная /Общество
Автор текста:
Юлия Куделькина
Традиционная пасхальная выпечка часто требует времени, терпения и навыков работы с дрожжевым тестом. Но что если можно приготовить кулич, который будет не менее вкусным, ароматным и праздничным, но при этом гораздо проще и быстрее? Встречайте — творожно-ананасовый кулич без дрожжей. Благодаря творогу и сочным кусочкам ананаса мякиш получается невероятно нежным, влажным и ароматным, а готовится он без длительной расстойки и опасений, что тесто «не подойдет».

Ингредиенты для творожно-ананасового кулича

Для приготовления одного кулича среднего размера понадобятся следующие продукты: яйца — 3 шт., сахар — 120 г, творог — 300 г, сливочное масло — 80-100 г (растопить и остудить), мука — 270–330 г, разрыхлитель — 2 ч. л., ананасы консервированные (кольца или кусочки) — 4–5 шт. (нарезать), соль — щепотка, сода — щепотка, ванилин — по вкусу, кардамон и куркума — по желанию.

Примечание: количество муки может варьироваться в зависимости от влажности творога. Тесто должно получиться густым, как на кекс, но не забитым.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1. Подготовка ингредиентов. Заранее достать яйца и творог из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Растопить сливочное масло и дать ему остыть. Консервированные ананасы откинуть на дуршлаг, чтобы стек лишний сироп, затем нарезать их небольшими кубиками. Кольца ананаса нарезать произвольно.

Шаг 2. Соединяем творожную основу. В глубокой миске соединить творог, яйца и сахар. Тщательно перемешать венчиком или миксером до однородной массы. Не страшно, если останутся небольшие крупинки творога — они добавят текстуру. Влить остывшее растопленное масло, добавить щепотку соли и ванилин. Перемешать.

Шаг 3. Добавляем сухие ингредиенты. В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель, соду, кардамон и куркуму (если решили добавить). Постепенно всыпать сухую смесь в творожную массу, каждый раз хорошо перемешивая. Тесто должно получиться густым, сметанообразным.

Шаг 4. Добавляем ананасы. Вмешать в тесто нарезанные кусочки ананасов. Стараться распределить их равномерно.

Шаг 5. Выпекаем. Форму или несколько форм для кулича (лучше всего использовать специальную высокую бумажную или силиконовую) смазать маслом и присыпать мукой. Выложить тесто, заполняя форму примерно на 2/3 объема. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 40–60 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.

Готовый кулич остудить на решетке, после чего можно украсить его пасхальной посыпкой, сахарной глазурью или просто присыпать сахарной пудрой.

istockphoto.com/Igor Kovalenko
/ Фото: istockphoto.com/Igor Kovalenko

Советы кулинарки из Люберец: как сделать кулич еще вкуснее

Своими секретами приготовления этого необычного кулича с читателями поделилась люберецкий кулинарный блогер и автор множества домашних рецептов Анна Кузнецова.

«Для этого кулича я рекомендую использовать мягкий творог жирностью 5–9%. Если творог сухой и зернистый, обязательно протрите его через сито или пробейте погружным блендером», — советует Анна.

Секрет сочных ананасов

«Консервированные ананасы нужно обязательно обсушить бумажным полотенцем после того, как стек сироп. Лишняя влага может сделать тесто тяжелым. И еще один совет: если у вас есть кольца ананаса, одно кольцо можно не нарезать, а выложить целиком на дно формы перед заливкой теста. Когда вы перевернете готовый кулич, сверху окажется красивое “солнышко” из ананаса — получится эффектная подача», - рекомендует кулинарка.
istockphoto.com/tasha_lyubina
/ Фото: istockphoto.com/tasha_lyubina

Как не пересушить кулич

«Поскольку тесто бездрожжевое и плотное, важно не пересушить кулич в духовке. Я советую ставить форму на средний уровень и следить за температурой. Если верх начинает слишком быстро румяниться, а середина еще сыровата, прикройте кулич фольгой и доведите до готовности. И ни в коем случае не открывайте дверцу духовки первые 25–30 минут — выпечка может осесть», — заключила Анна Кузнецова.

Ранее сообщалось, простой и эффектный морковный кулич для тех, кому некогда возиться с тестом.

/главное за неделю

Картинка
Общество

Циклон с Атлантики обрушится на Подмосковье: ожидаются дожди и небольшое похолодание

Картинка
Новости

Аномальное тепло накроет Подмосковье: майские температуры придут в конце марта

Картинка
Общество

Лук-севок: когда сажать, как подготовить и чем обработать, чтобы вырос крупным

МедиаБанк Подмосковья/Мария Петрова
Общество

За эти деревья на даче можно получить штраф до 50 тыс. руб

  • медиасток.рф
    / Фото: медиасток.рф

    Апрель-2026 станет месяцем больших церковных праздников: от Вербного воскресенья до Пасхи

    Россияне отметят пять больших церковных праздника в апреле 2026
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Елена Забелина
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Елена Забелина
    Для православных христиан апрель 2026 года будет особенным. На второй месяц весны приходится сразу несколько важных событий церковного календаря. Верующие уже начинают подготовку к череде праздников, каждый из которых имеет свою традицию и глубокий смысл.

    Вербное воскресенье: 5 апреля

    Первое крупное событие апреля — Вход Господень в Иерусалим, в народе известный как Вербное воскресенье. В этот день верующие вспоминают, как жители Иерусалима встречали Христа с пальмовыми ветвями. В России символом праздника стала верба — первое распускающееся весной дерево. В храмах освящают вербные веточки, которые затем хранят весь год как напоминание о встрече с Спасителем.

    Благовещение: 7 апреля

    Всего через два дня после Вербного воскресенья наступает Благовещение Пресвятой Богородицы — праздник, посвященный вести, которую архангел Гавриил принес Деве Марии о том, что она станет Матерью Спасителя. По традиции, в этот день даже во время Великого поста верующим разрешается послабление в пище — можно есть рыбу.

    Пасха: 12 апреля

    Главный праздник православного календаря — Светлое Христово Воскресение — в 2026 году выпадает на 12 апреля. К этому дню верующие готовятся весь Великий пост, который продлится с 23 февраля по 11 апреля. Пасхальная служба начинается в ночь с субботы на воскресенье, а сам праздник продолжается 40 дней — до Вознесения Господня.

    Красная горка: 19 апреля

    Через неделю после Пасхи наступает Красная горка — народно-христианский праздник, который на Руси считался лучшим временем для свадеб. В этот день принято радоваться, гулять, встречать окончательную весну. В церковном календаре праздник называется Фоминым воскресеньем — в память о том, как апостол Фома уверовал в воскресение Христа.

    Радоница: 21 апреля

    Завершает череду апрельских праздников Радоница — день особого поминовения усопших, который всегда выпадает на вторник второй недели после Пасхи. В 2026 году это 21 апреля. В отличие от родительских суббот Великого поста, Радоница — светлый день, когда поминать близких принято с радостью о том, что они обрели жизнь вечную. Верующие посещают храмы, а после — кладбища, чтобы разделить пасхальную радость с ушедшими родными.

    Каждый из этих праздников наполнен особым смыслом и традициями, которые веками хранит православная церковь. Для верующих апрель станет временем особой духовной сосредоточенности и радости.

    Ранее сообщалось, когда красить яйца и печь куличи на Пасху-2026.

  • REGIONS/Роман Малышенко
    / Фото: REGIONS/Роман Малышенко

    Март-2026 станет уникальным: синоптик Шувалов пообещал массу температурных рекордов

    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Артемий Жуков
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Артемий Жуков
    Жителей Московской области ждет продолжение аномально теплой погоды. Синоптик Александр Шувалов уверен: март этого года может побить все предыдущие рекорды по продолжительности солнечного сияния.

    По словам специалиста, циклоны сейчас «жмутся» к берегам Скандинавии и Средиземному морю, а в столичном регионе господствует гребень высокого давления. Это значит, что в ближайшие дни погода будет яркой и солнечной, без осадков, со слабым ветром.

    Давление держится на 5–10 мм ртутного столба выше климатической нормы. Шувалов называет такие условия «близкими к идеалу мартовской погоды». По его прогнозу, в средней полосе возможна целая серия температурных рекордов — показатели приближаются к рекордным значениям 2007 и 2020 годов.

    «По характеру, по течению погоды этот месяц просто уникален», — отметил синоптик в интервью Радио 1. Аномальное тепло продержится в регионе до апреля.

  • медиасток.рф
    / Фото: медиасток.рф

    Когда в Подмосковье придет жара: Шувалов дал прогноз на лето-2026

    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Артемий Жуков
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Артемий Жуков
    Лето в Московской области в этом году будет переменчивым. Обещать жителям региона исключительно знойный сезон синоптики пока не готовы. Как рассказал руководитель прогностического центра «Метео» Александр Шувалов, сильных резких колебаний погоды, скорее всего, не избежать.

    Каким будет лето 2026

    Погода уже показала свой нестабильный характер. Начало года выдалось контрастным: после снежного и холодного февраля пришёл очень тёплый март, который к тому же оказался почти без осадков — их выпало меньше четверти от климатической нормы.

    По словам Шувалова, лето продолжит эту тенденцию. В столице и области возможны периоды высокой температуры, но все три месяца жара вряд ли продержится. После зноя традиционно наступят более прохладные дни, которые принесут сильные дожди.

    «Могут быть периоды очень жаркой погоды. По неделе, по полторы, по две», — отметил метеоролог.

    Такой сценарий жители Московского региона уже наблюдали прошлым летом. Тогда погода тоже менялась резко: жаркие дни чередовались с сильными осадками и ощутимыми температурными колебаниями. По мнению Шувалова, нынешний теплый сезон вряд ли будет сильно отличаться от прошлогоднего.

    Когда ждать устойчивого тепла

    Тем, кто строит планы на теплый сезон, синоптик советует ориентироваться на средние климатические сроки. В Москву и Подмосковье устойчивое летнее тепло обычно приходило в конце мая — примерно 25–28-го числа. С учётом характера весны жара может начаться и раньше, но уверенно говорить об этом пока сложно.

    «За 5–10 дней до начала летней жары мы обязательно всё скажем. А раньше, я думаю, это будет гадание на кофейной гуще», — подчеркнул Шувалов.

  • REGIONS/Сгенерировано нейросетью
    / Фото: REGIONS/Сгенерировано нейросетью

    Весенняя подкормка чеснока: когда, чем и как правильно удобрять, чтобы перья не желтели

    /Главная /Экология
    Автор текста:
    Юлия Куделькина
    /Главная /Экология
    Автор текста:
    Юлия Куделькина
    Весенний старт — важнейший этап в жизни озимого чеснока. Как только из земли показываются первые зеленые «хвостики», садоводы должны быть наготове. Именно в этот период закладывается основа будущего урожая. Одна из самых распространенных проблем — пожелтение перьев, которое сигнализирует о нехватке питательных веществ или неправильном уходе. Чтобы получить крупные и здоровые головки, важно действовать быстро и грамотно.

    Первая весенняя подкормка: будим чеснок после зимы

    Как только озимый чеснок тронется в рост и покажет свои первые хвостики, пора приступать к активным действиям. Уход в это время включает два ключевых этапа: рыхление почвы для обеспечения доступа кислорода к корням и внесение первой подкормки.

    Лучший рецепт для стартового роста

    Для того чтобы зелень была сочной, яркой и не желтела, на начальном этапе вегетации растению больше всего нужен азот. Самый простой и эффективный способ — полив раствором мочевины (карбамида).

    Рецепт подкормки:

    В 10 литрах воды необходимо растворить 1 столовую ложку мочевины. Полученного раствора достаточно для полива 1 квадратного метра посадок.

    Этот состав помогает чесноку быстро нарастить зеленую массу, предотвращая пожелтение кончиков перьев.

    REGIONS/Сгенерировано нейросетью
    / Фото: REGIONS/Сгенерировано нейросетью

    Тонкостями весеннего ухода за чесноком с читателями REGIONS поделилась люберецкий агроном Елена Владимирова.

    «Первое правило, которое часто игнорируют дачники, — умеренный полив. После зимы почва и так насыщена влагой. Если чеснок посажен правильно, корни находятся во влажном слое. Лишняя вода вытесняет кислород, и корни начинают задыхаться. Результат — желтизна. Полив мочевиной стоит проводить только в том случае, если почва действительно сухая, либо совмещать подкормку с плановым увлажнением», — советует агроном.

    Рыхление вместо корочки

    «После того как вы убрали укрытие или снег, на поверхности почвы часто образуется плотная корка. Ее обязательно нужно аккуратно разбить тяпкой. Рыхление я называю «сухим поливом». Это улучшает аэрацию и помогает корням усваивать азот из мочевины», — объясняет специалист.

    Контроль за кислотностью

    «Если даже после азотной подкормки чеснок продолжает желтеть, обратите внимание на кислотность грунта. Чеснок не любит кислые почвы. В этом случае весной полезно пролить междурядья доломитовой мукой или древесной золой (стакан на ведро воды). Это не только раскислит землю, но и даст растению калий и фосфор», — предупреждает Владимирова.
    REGIONS/Сгенерировано нейросетью
    / Фото: REGIONS/Сгенерировано нейросетью

    Календарь ухода: что делать после первой подкормки

    Первая подкормка мочевиной — это только начало. Чтобы перья не желтели на протяжении всего сезона, важно соблюдать график:

    • Фаза 2-3 перьев: Полив мочевиной (азот для роста зелени).
    • Через 2-3 недели: Вторая подкормка. В этот период растению нужен уже не только азот, но и фосфор с калием для формирования головки. Подойдет нитроаммофоска или настой золы.
    • Конец мая — июнь: Упор на калийные удобрения. Калий отвечает за лежкость будущего урожая и устойчивость к болезням.

    Ранее сообщалось, лук-севок: когда сажать, как подготовить и чем обработать, чтобы вырос крупным.