Закуска за 15 минут: готовим мини-бургеры из слоеного теста с мясной начинкой и чесночным ароматом

Когда гости уже на пороге, а времени на сложные кулинарные шедевры нет, на помощь приходит простая, но эффектная закуска. Мини-бургеры из слоеного теста — это идеальное решение для фуршета, детского праздника или дружеских посиделок. Они получаются невероятно сочными, хрустящими снаружи и мягкими внутри, а пикантный чесночный аромат сделает их звездой вашего стола. Главный плюс — на приготовление уйдет не больше 15–20 минут.

Секрет этого рецепта в удачном сочетании готового теста и правильной начинки. Секретом приготовления с читатетями REGIONS поделилась кулинар из Люберец Мария Головина.

Ингредиенты: слоеное бездрожжевое тесто — 1 упаковка (500 г), фарш (свинина+говядина) — 300 г, лук репчатый — 1 шт., чеснок — 2–3 зубчика (для аромата), сыр твердый — 100 г (лучше взять тот, который хорошо плавится), соль, перец, любимые специи — по вкусу, яйцо — 1 шт. (для смазывания), кунжут — для посыпки (по желанию).

Приготовление:

Подготовка начинки. Очистить лук и чеснок. Половину лука и один зубчик чеснока мелко нарезать или пропустить через пресс и добавить в фарш. Посолить, поперчить, добавить щепотку сухих трав (например, итальянских) и тщательно вымешать массу. Оставшийся лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета на сковороде — он придаст начинке дополнительную сочность.

Формовка бургеров. Раскатать слоеное тесто в пласт толщиной около 3–5 мм. Вырезать кружочки (можно использовать стакан или кулинарное кольцо). На половину кружочков выложить чайную ложку мясного фарша, немного обжаренного лука и кубик сыра. Накрыть оставшимися кружочками теста и защипнуть края вилкой — это придаст закуске красивый рифленый край и не даст начинке вытечь.

Выпекание. Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментом. Сверху смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом. Выпекать в разогретой до 200°C духовке 12–15 минут до золотистого цвета.

Финальный штрих. Горячие мини-бургеры сразу же смазать приготовленной чесночно-масляной смесью. Дать им пропитаться буквально минуту и подавать к столу.

Такие мини-бургеры исчезают со стола за считанные минуты. Они вкусны и в горячем, и в холодном виде, поэтому их удобно брать с собой на пикник или в дорогу.

Ранее сообщалось, домашний мармелад из варенья за 30 минут: никакой «резины» — только нежность и вкус.