В Марусино начали переработку свежего урожая грибов: до 50 тонн за сезон

На люберецком предприятии по переработке дикоросов, расположенном в деревне Марусино, стартовала переработка свежего урожая грибов. Сейчас у компании разгар сезона заготовок.

Здесь перерабатывают рыжики, грузди, сморчки, маслята, опята и белые грибы. В сезон через цех проходит около 50 тонн сырья. Продукция выпускается как соленой, так и сушеной.

На предприятии грибы проходят первичный контроль. Их рассаливают, доводят до состояния полуготовности, а затем вручную перебирают. Отбраковывают червивые и испорченные, чтобы на полки магазинов и кухни ресторанов попал только качественный товар. После этого продукт заливают свежим рассолом по собственной рецептуре.

Компания не использует консерванты и уксус. Из-за этого срок годности такого продукта составляет всего четыре месяца. При этом, по словам специалистов, так лучше сохраняются натуральные качества гриба.

В настоящее время предприятие ожидает новые поставки сырья, чтобы подготовить к новогоднему столу больше вкусных и полезных продуктов.

Ранее сообщалось, воздушное «облако» в тарелке: готовим пышный десерт из яблок и творога без выпечки.

/читайте также

Культура

Пневматическая почта, торнадо и катушка Теслы: выставка «Яблоко Ньютона» до 17 января

17 октября14:15

Герои СВО

Роботы «Андрон» из Люберец прошли испытания и отправились на передовую

17 октября13:10

Здравоохранение

Кто лучше спел колыбельную и спеленал малыша: итоги праздника беременных в Люберцах

16 октября18:27