logo/ Можайск
/новости Московской области
Мария Олейникова
/ Фото: Мария Олейникова

Пасхальные краффины, которые все обсуждают в соцсетях: рецепт домохозяйки из Можайска

Домохозяйка из Можайска испечет на Пасху краффины
/Главная /Общество
Автор текста:
Татьяна Бесаева
/Главная /Общество
Автор текста:
Татьяна Бесаева
Домохозяйка из Можайска испекла те самые пасхальные краффины, о которых говорит весь город. Вирусный рецепт оказался простым, а выпечка красивой и вкусной. REGIONS выведал секреты приготовления куличей.

Настоящая кулинарная сенсация этого года — пасхальный краффин из слоеного теста. Выпечка уже захватила ленты в соцсетях: румяные, слоистые, с хрустящей корочкой и нежной начинкой внутри.

«Я, как домохозяйка со стажем, сначала отнеслась к рецепту скептически. Оказалось — и правда просто, но есть один секрет, который делает эти куличи невероятными. Муж и дети съели их за полчаса. Буду печь еще», — рассказывает Татьяна Невская, жительница Можайска.
  • Что нам понадобится (все есть в любом магазине)
  • Слоеное бездрожжевое  или дрожжевое тесто — 1 упаковка (500 г).
  • Творожный сыр — 200 г (можно заменить мягким сыром или густой сметаной с творогом).
  • Сахарная пудра — 3 ст. ложки (для начинки) + для посыпки.
  • Ванильный сахар — 1 ч. ложка.
  • Яйцо — 1 шт. (для смазывания).

По желанию: цукаты, изюм, мелкие кусочки кураги или шоколадные капли — все, что любите.

Тесто нужно разморозить при комнатной температуре. Пока оно оттаивает, смешать творожный сыр с сахарной пудрой и ванилью. Если нужно послаще — добавить еще ложку. А для пасхального настроения горсть цукатов.

Потом слегка раскать пласт (только чтобы соединить швы, если оно было в пластах) и нарезать на полоски шириной примерно 2–3 см и длиной 20–25 см. На каждую полоску выложить чайную ложку начинки и защипнуть края. Получились «колбаски».

«А вот здесь — главный трюк, который я подсмотрела у одного кондитера. Каждую „колбаску“ я разрезала пополам вдоль, но не до конца, а так, чтобы половинки остались соединены с одного края. Затем перекрутила их между собой — получился жгут. И этот жгут свернула улиткой и уложила в формочку для маффинов (силиконовую или бумажную). Сверху получилась такая „розочка“ с прожилками начинки», — говорит Невская.

Смазать взбитым яйцом, чтобы корочка блестела. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20–25 минут. Горячие краффины щедро посыпать сахарной пудрой через ситечко или покрыть глазурью и украсить на свой вкус.

Почему это нашумевший рецепт?

Потому что он соединяет в себе три главных достоинства:

  • Быстро — от разморозки теста до готового блюда не больше часа.
  • Эффектно — эти слоистые «розочки» выглядят как дорогая выпечка из кондитерской.
  • Вкусно — хрустящие слои снаружи и нежная, чуть сладкая начинка внутри. Идеально к пасхальному чаю!

Ранее сообщалось, что отец Иоанн из Можайска поделился рецептом постного картофеля с фасолью.

/главное за неделю

Картинка
Образование

Учитель из Можайска приручил ИИ и стал лучшим в регионе

Картинка
Происшествия

Мужчина в маске облил краской бюст Сталина в Можайске

Картинка
Строительство

Фуа-гра и новые рабочие места: в округе Можайск построят комплекс на 140 сотрудников

МедиаБанк Подмосковья/Яна Шаливская
Спорт

В Можайске чемпионка мира по самбо выведет горожан на зарядку

  • REGIONS/Наталья Дорофеева
    / Фото: REGIONS/Наталья Дорофеева

    Батюшка-шеф: рецепт, который завирусился у домохозяек в Можайске

    Отец Иоанн из Можайска поделился рецептом постного картофеля с фасолью
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Татьяна Бесаева
    /эксклюзив
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Татьяна Бесаева
    /эксклюзив
    Постная кухня с батюшкой: как приготовить сытный тушеный картофель с фасолью рассказал благочинный Можайского церковного округа священник Иоанн Лобода в соцсетях Никольского собора. Простой рецепт вкусного блюда сразу завирусился среди местных хозяек.

    В любимой рубрике «Готовим с батюшкой» — новый простой и душевный рецепт. Отец Иоанн Лобода предлагает постное блюдо, которое напоминает о домашнем уюте и детстве. Тушеный картофель с фасолью — это полезная, сытная еда без лишних изысков, все натуральное и вкусное.

    Что понадобится:

    • картофель — 5–7 штук;
    • морковь — 1 крупная;
    • лук репчатый — 1 головка;
    • чеснок — 3 зубчика;
    • фасоль консервированная — 1 банка;
    • растительное масло;
    • соль, перец горошком, лавровый лист;
    • любимые специи по вкусу.
    REGIONS
    / Фото: REGIONS

    Как готовить:

    • Картофель нарезать крупными дольками, отварить в подсоленной воде.
    • Отдельно натереть морковь, мелко нарезать лук и чеснок. Обжарить их по отдельности.
    • Добавить в зажарку томатную пасту, разбавленную водой, посолить.
    • Смешать с консервированной фасолью.
    • Отварной картофель слегка обжарить на растительном масле в казане или глубокой сковороде, затем соединить с овощной смесью.
    • Добавить перец, лавровый лист и специи, потомить 5 мин.

    Секрет от батюшки Иоанна: готовое блюдо укутать в полотенце или одеяло на 15–20 мин. Оно «дойдет» и станет еще ароматнее.

    Ранее сообщалось, что батюшка из Можайска показал, как приготовить идеальный постный борщ — видео стало хитом.

  • REGIONS/Юлия Габбасова
    / Фото: REGIONS/Юлия Габбасова

    Чудо-блины от батюшки: настоятель Никольского собора в Можайске раскрыл секрет идеального теста

    Отец Иоанн из Можайска выдал секретный рецепт блинов
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Татьяна Бесаева
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Татьяна Бесаева
    Священник Иоанн Лобода запустил в соцсетях новую рубрику «Рецепты от батюшки». Первым угощением стали блины — мягкие, пышные, с золотистой корочкой.

    Отец Иоанн не только поделился точными пропорциями, но и раскрыл кулинарные хитрости. Например, муку обязательно нужно просеивать, чтобы тесто дышало. А соду гасить только натуральным уксусом или лимонным соком.

    Ингредиенты:

    • молоко — 2 стакана;
    • мука — 1 стакан;
    • яйцо — 1 шт.;
    • сливочное масло — 50–100 г;
    • сода — 0,5 ч. ложки (гашеная);
    • соль, сахар — по вкусу.

    Особое внимание батюшка уделил процессу жарки: сковороду смазывают маслом лишь однажды — для первого блина. Остальные пекут на сухой поверхности, и лучше всего, если сковорода чугунная.

    Пока блинчики жарятся, можно и молитву прочитать, — добавил отец Иоанн, напоминая, что даже в кулинарных хлопотах важно сохранять душевный настрой.

    Рецепт уже оценили прихожане и жители округа — блины получаются тонкими, но прочными, подходят и для сладких, и для соленых начинок.

    У каждой хозяйки есть свой рецепт вкусных блинов. Здесь главное, чтобы ваши блинчики были воплощение любви и заботы к ближним. Ходите в гости «на блины», собирайтесь с близкими, радуйтесь общению — но пусть центром встречи будет не стол, а теплое слово, любовь, примирение, прощение, — сказал отец Иоанн.

    В 2026 году Масленичная неделя начинается в понедельник, 16 февраля, и заканчивается в воскресенье, 22 февраля. Масленицу отмечают за семь недель до главного христианского праздника, после нее наступает Великий пост.

    Ранее сообщалось, что «Можайский» зовет на Масленицу 21 февраля.