Кондитер из Мытищ Елена Кальченко стала участником престижного кондитерского конкурса, который прошел в рамках международной выставки «Cakeology fest» в городе Мумбаи (Индия). С 12 по 14 сентября несколько сотен профессионалов демонстрировали свое мастерство.
В категории свадебных тортов, где свою работу представила мытищинка, конкуренция составила порядка 80 человек. Для Елены основную сложность составила транспортировка торта до Индии, с которой из Москвы нет прямого сообщения.
«Мы с командой путешествовали на конкурс на авиатранспорте впервые. Все составляющие торта я приготовила в России. В самолете основную часть везла в деревянной коробке в багаже, а сам кокошник я брала в ручную кладь», — сказала Елена Кальченко.
На конкурсе жюри оценивало оформление торта, декоративные элементы, техники исполнения.
По словам Елены, идея антигравитационного торта состояла в демонстрации русских традиций. Его основу составил ствол белой березы, которой в Индии встретить невозможно. Затем на поворотной основе кондитер разместила образы жениха и невесты. Сверху — расшитый сахарным бисером русский кокошник. Каждую жемчужинку кондитер изготавливала и крепила на основу вручную. Вся композиция в лучших традициях антигравитационных тортов вращалась вокруг своей оси.
«Мы хотели познакомить с нашими национальными традициями и вообще с Россией. Можно было бы использовать больше элементов, но транспортировать их в Мумбаи не представлялось возможным», — пояснила Елена.
Вся мастика и сахарный декор к третьему дню в жаркой Индии был уже на грани разрушения. Несмотря на это торт Елены Кальченко отметили золотой медалью.
Профессионально кондитерским мастерством Елена занимается всего три года. Новым делом она решила увлечься во время пандемии коронавируса.
«Я поняла, что мне нужно заниматься таким видом кондитерского искусства, где можно сделать что-то красивое. Только так я могу быстро влиться в профессиональное сообщество», — заключила Елена Кальченко.
Ранее REGIONS сообщил, что в Мытищах предлагают провести выездную регистрацию брака в Центральном парке.
