Адепты лунного календаря точно знают, как фазы ночного светила влияют на качество блюд и домашних заготовок. Они заверяют, что квашение капусты, соление огурцов и приготовление варенья лучше отложить на период убывающей Луны. Это, по их словам, способствует повышению качества конечной продукции и увеличению срока ее хранения.
«Домашнее консервирование и заготовка продуктов на зимний период являются популярными среди домохозяек. В этот период они используют самые разнообразные методы сохранения пищи, такие как квашение, соление, маринование и сушка. Одним из факторов, влияющих на результат этих процессов, считается воздействие лунных фаз», — рассказал технолог пищевых производств, старший преподаватель базовой кафедры управления инновационной и промышленной политикой РЭУ имени Г.В.Плеханова Алексей Воронецкий.
По его словам, хотя прямых научных доказательств этому феномену не существует, многие хозяйки по-прежнему сверяются с датами лунного календаря.
Лучшим периодом для квашения капусты по этим данным является убывающая Луна. Особенно благоприятными считаются дни непосредственно после Полнолуния, когда начинается снижение лунной энергии.
«Наиболее подходящими днями для этого процесса в ноябре 2025 года являются 7-11 ноября и 13-18 ноября», — рассказал изданию REGIONS эзотерик Марс Полевой.
Процесс соления и маринования также рекомендуется выполнять на убывающей Луне, так как это способствует лучшему сохранению продуктов и предотвращает появление бактерий. Оптимальное время для этих операций совпадает с периодом квашения капусты 7-11 ноября и 13-18 ноября.
Для приготовления варенья и замораживания продуктов рекомендуется выбирать дни растущей Луны, когда увеличивается активность микроорганизмов и улучшается сохранение витаминов. Наилучшее время для этих работ в ноябре 2025 года с 1 по 4 ноября и 21-30 ноября.
Существуют периоды, когда выполнение заготовительных работ крайне нежелательно. Такие дни в ноябре 2025 года, по словам эзотериков, включают 5 ноября (Полнолуние) и 20 ноября (Новолуние).
«В эти дни повышается вероятность порчи продуктов, ухудшается их внешний вид и снижается срок годности», — отметил Марс Полевой.
Он утверждает, что использование лунного календаря действительно может оказать положительное влияние на результаты домашней заготовки продуктов. Выбор правильных дней для выполнения конкретных задач позволяет улучшить качество готовой продукции и продлить срок ее хранения.
Ранее исследователи назвали лучшие дни для заквашивания капусты в ноябре 2025 года.
