Начинка-бомба: какими новыми рецептами блинов взорвали кухню будущие повара

Подмосковные студенты-кулинары встретили Масленицу практическим занятием по выпечке блинов. Мероприятие прошло 18 февраля на базе колледжа «Подмосковье», где свои навыки оттачивали второкурсники из колледжа «Коломна», осваивающие профессию повара-кондитера, сообщили в пресс-службе Министерства образования Московской области. 

Занятие было организована в рамках сетевого взаимодействия образовательного кластера «Туризм и сфера услуг», оно прошло в современных мастерских, оборудованных в зоне «Комбинат питания». Под руководством наставника Марии Шестаковой будущие повара-кондитеры не только следовали классическим рецептам, но и внедряли современные гастрономические тренды, экспериментируя с неожиданными сочетаниями ингредиентов. Одним из таких экспериментов, который пришелся по вкусу участникам, стали блинные «конверты» с начинкой из расплавленного сыра и грибов.

Подобные практикумы в колледже «Подмосковье» служат важной площадкой для обмена опытом и демонстрации профессиональных компетенций, которые студенты получают благодаря федеральному проекту «Профессионалитет». Мероприятие позволило соединить сохранение культурных традиций русской кухни, символизируемых Масленицей, с творческим подходом к профессии повара.