Быстрая намазка из того, что есть под рукой: профессиональный метод измельчения зелени

У нас в Подмосковье сейчас такой сезон, что зелень с грядок девать некуда — укроп и петрушка растут быстрее, чем я успеваю их срезать. А вчера заехал на местную ярмарку, купил пару пачек плавленого сыра про запас, вот и готово решение для быстрого завтрака или перекуса на даче. Эта зеленая намазка — мой личный спасатель, когда времени в обрез, а семья уже кружит вокруг кухни с голодными глазами.

Что берем

Процесс

База

Плавленый сыр и яйца натираю на мелкой терке. Кстати, чтобы сырок не лип к рукам и терке, держу его в морозилке минут 10 — отличный способ сберечь нервы.

Огуречный нюанс

Огурец тоже тру, но обязательно отжимаю лишний сок. Если этого не сделать, намазка превратится в «жижу», которая будет течь по хлебу — жена сразу делает замечание, что это не эстетично.

Аромат

Чеснок через пресс, зелень рублю максимально мелко. Я не люблю, когда в намазке попадаются «веники», поэтому прохожусь ножом пару раз, чтобы зелень стала почти как пыль.

Финал

Смешиваю все с майонезом и паприкой. Убираю в холодильник минут на 20, чтобы чеснок «подружился» с сыром.

Пока дети досматривают мультики, я как раз успеваю поджарить гренки на сухой сковороде. Получается легко, сытно и очень по-летнему. Улетает в один присест, даже теща не находит к чему придраться — а это, поверьте, высшая похвала.

Пищевая ценность (на 100 г готовой намазки)

Семейный совет

Если планируете подавать эту намазку тестю, добавьте в смесь капельку дижонской горчицы — она добавит «характера», который отлично идет под домашние гренки. И подавайте строго на подсушенном хлебе: влажная намазка на мягком батоне — это не наш путь.