Быстрый капустный пирог на кефире: простой ужин из подручных продуктов за 40 минут
Когда времени на приготовление ужина катастрофически не хватает, выручает простой рецепт капустного пирога. Это блюдо сочетает в себе простоту приготовления, доступность ингредиентов и невероятный аромат, который заполняет всю кухню. Пирог получается сочным внутри с хрустящей золотистой корочкой снаружи.
Ингредиенты
- ½ кочана капусты
- 2 яйца
- 1 стакан кефира
- 100 г сливочного масла (растопленного)
- 1 стакан муки
- 1 ч. л. соды (погасить)
- Щепотка сахара
- Соль по вкусу
- Масло или пергамент для формы
Капусту мелко шинкуют и перетирают с солью, чтобы она дала сок — этот прием делает начинку сочной и нежной. Если пропустить этот шаг, капуста может остаться жесткой после выпекания.
Тесто готовится по принципу «все смешать»: яйца взбивают с кефиром, добавляют растопленное сливочное масло, затем постепенно вводят муку с гашеной содой. Консистенция должна напоминать густую сметану — такое тесто равномерно распределится по форме и хорошо пропечется. Сода, погашенная в кислом кефире, дает воздушность и пористость.
Форму для выпекания смазывают маслом или застилают пергаментом. Сначала выкладывают подготовленную капусту, затем заливают жидким тестом. Духовку разогревают до 180 градусов, выпекают 35-40 минут до появления золотистой корочки. Готовность проверяют деревянной шпажкой — если она выходит сухой, пирог готов.
После выпекания пирогу дают немного остыть в форме — это помогает ему сохранить форму при нарезке. Подают блюдо теплым, хотя на следующий день оно становится еще вкуснее, так как капуста полностью пропитывается соками. Пирог хорош как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к супам.
Блюдо не черствеет несколько дней, что позволяет приготовить его впрок. Такой пирог выручает, когда неожиданно приходят гости или нужно быстро организовать сытный ужин для всей семьи.
Читайте в материале Regions кето-рецепт быстрого ужина: куриный салат с кабачками и сыром.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzIwMjQwNDE4LTEyMTAzMC5qcGc.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDI2LzAxLzI3LzIwMjUxMjE5XzEzMTk1NC5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80L2xpYXouanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3Bob3RvLTUzMDU1MjQwMDk3MzI2MDkxMTUteV9zU2c4VHlRLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80L3AxLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80L3AyLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80L3AzLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80L3A0LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80L3NrdmVyX2x5c3l3QzQuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80L25vY2hfQ1BReGROUS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80LzYuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80L3plbWxqYS1pei1rb3Ntb3NhLW1ibW8tb2xnYS1zaGVtZXRvdmEtMS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80LzcuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80LzEzLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80LzIwMjQwODE5LTE4MTUwOC5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80LzIwMjQtMDctMzEtMTEtNDgtMzMtMTcyMjQ0ODk2ODQ3MS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80L3NhbW9rYXQtc2l0ZS13aWRlLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80L2VsZWt0cm9zYW1va2F0LXNpdGUtd2lkZS5qcGc.webp)