Что случилось с витаминами в продуктах за 30 лет — ответ специалиста

Содержание витаминов и микроэлементов в овощах и фруктах заметно снизилось по сравнению с показателями 30-летней давности, заявил «Вестям» председатель правления Союза органического земледелия Сергей Коршунов.

По словам эксперта, причина — в существующей системе дополнительного минерального питания растений. Она делает продукты внешне привлекательными, но при этом они теряют полезные свойства. Коршунов подчеркнул, что с точки зрения нутрициологии и клинической медицины в таких овощах и фруктах не хватает витаминов и элементов, необходимых для здоровья и продуктивности человека.