Когда хочется порадовать гостей изысканным, но несложным в приготовлении блюдом, слоеный салат с лососем становится идеальным решением. Это блюдо сочетает в себе нежную слабосоленую рыбу, сытную картошку и кремовый сырный соус. Процесс приготовления не требует кулинарных навыков, но результат выглядит по-настоящему празднично. Салат можно собрать заранее, что особенно ценно в предпраздничной суете и позволяет хозяйке провести время с гостями, а не у плиты.
Картофель отваривают в мундире до готовности, остужают и очищают от кожуры. Нарезают мелкими аккуратными кубиками — такой размер обеспечивает удобство при еде и равномерное распределение в салате. Яйца варят вкрутую, очищают и измельчают ножом или натирают на крупной терке. Небольшое количество желтка откладывают для последующего украшения блюда. Лосось нарезают тонкими ломтиками или небольшими кусочками. Зеленый лук мелко шинкуют.
В отдельной емкости готовят заправку: сливочный сыр смешивают со сметаной и зернистой горчицей. Смесь солят и перчат по вкусу, тщательно перемешивают до получения однородной кремовой консистенции. Для сборки салата используют прозрачную салатницу или порционные креманки. Первым слоем выкладывают картофель, слегка утрамбовывают и покрывают тонким слоем соуса. Далее распределяют слой яиц, снова промазывают соусом. Сверху размещают лосось, аккуратно разравнивают и покрывают оставшейся заправкой.
Готовый салат украшают свежими листьями шпината или салата. Посыпают измельченным зеленым луком и крошкой яичного желтка. Для праздничного вида можно добавить несколько зерен горчицы и тонкие ломтики лосося. Перед подачей салату дают настояться в холодильнике 30-40 минут — это позволяет вкусам соединиться, а соусу пропитать все слои. Блюдо подают охлажденным, оно прекрасно сочетается с белыми винами или игристыми напитками. Такой салат сохраняет свежесть в течение нескольких часов, что делает его удобным для праздничного застолья.
О том, как приготовить салат с кальмарами, читайте в материале Regions.
