Свекла — универсальный овощ для супов, салатов и гарниров. Традиционная варка часто занимает много времени и делает корнеплод водянистым, теряющим вкус. Современные способы позволяют готовить свеклу быстрее, сохраняя ее структуру и сладость.
Свеклу промывают, кладут в пакет с 2–3 столовыми ложками воды, слегка скручивают и отправляют в микроволновку на 5–8 минут. После приготовления овощ остужают в пакете — кожура легко снимается, вкус сохраняется. Об этом сообщает кулинарный блог «Заходи, поедим».
Свеклу варят почти до готовности, затем помещают в ледяную воду на 5–8 минут. Такой прием позволяет сохранить плотность, сладость и сочность корнеплода, предотвращая переваривание.
Свеклу готовят в пароварке или мантоварке. В результате овощ получается плотным, сладким и насыщенным, напоминающим запеченный вариант. Этот метод подходит для любых размеров корнеплодов.
Свеклу заворачивают в фольгу или кулинарный рукав и запекают в духовке. Овощ готовится быстрее, сохраняет цвет, плотность и сахаристость. Такой способ идеально подходит для подачи к праздничному столу или использования в салатах.
Эти методы позволяют разнообразить приготовление свеклы, ускорить процесс и сохранить максимум вкуса и питательных веществ.
Сырники с идеальной текстурой и ресторанной подачей готовятся без муки, с использованием манной крупы и творога 9% жирности. Влажный творог предварительно отцеживают в марле, чтобы добиться нужной консистенции. Читайте в материале REGIONS.
