Печенье из тыквы и яблок представляет собой полезную альтернативу традиционным десертам. Натуральная сладость овощей и фруктов позволяет минимизировать добавление сахара. Десерт получается сытным, ароматным и легкоусвояемым.
Для приготовления диетического печенья потребуется:
Тыкву и яблоки очищают от кожуры и семян, нарезают небольшими кубиками. Фруктово-овощную смесь посыпают корицей и цедрой апельсина, затем запекают в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15–20 минут до мягкости.
Готовую массу охлаждают и превращают в однородное пюре с помощью блендера или вилки.
В полученное тыквенно-яблочное пюре добавляют соль, стевию, цельнозерновую муку, овсяные хлопья и предварительно промытый изюм. Все ингредиенты тщательно перемешивают до образования однородного теста. Готовую массу накрывают пищевой пленкой и убирают в холодильник на 30 минут для охлаждения.
Охлажденное тесто порционно выкладывают на противень, застеленный пергаментной бумагой. Печенье выпекают в духовке при температуре 200 градусов примерно 20 минут до золотистого оттенка. Готовому десерту дают полностью остыть на решетке — это придает печенью характерную хрустящую текстуру.
