Фастфуд разрушает психику: как перекусы влияют на мозг и настроение

Фастфуд вредит не только фигуре, но и психическому здоровью — его связь с депрессией, деменцией и когнитивными нарушениями подтверждена исследованиями, пишет aif.ru. Опасность заключается не столько в калориях, сколько в глубоких биологических процессах, которые запускает такая еда.

Один из ключевых механизмов — удар по кишечнику, который называют «вторым мозгом». Он производит до 90% серотонина, но трансжиры и рафинированный сахар уничтожают полезную микрофлору, вызывают дисбактериоз, и выработка нейромедиатора падает, ухудшая настроение без внешней причины. Кроме того, сахар и искусственные жиры провоцируют системное воспаление: воспалительные молекулы проникают через барьер между кровью и мозгом, повреждают нервные клетки и стимулируют развитие депрессии.

Пищевые добавки и усилители вкуса вмешиваются в синтез дофамина и норадреналина, нарушая баланс, что приводит к потере интереса к жизни и проблемам с концентрацией. Также фастфуд сбивает работу антистрессовой системы, делая человека тревожным. Интересно, что эти эффекты почти не зависят от веса: связь с ухудшением психики лишь на 6% обусловлена ожирением. К рискам добавляется и сахарный диабет второго типа, вызывающий инсулинорезистентность мозга, когда он перестает усваивать глюкозу и «голодает», что ведет к сосудистой деменции, поясняется в материале.