Физика на тарелке: как математика помогает решить, что заказать в ресторане

Ученые предложили математический способ выбора блюд в ресторане, который помогает решить, когда стоит заказать что-то новое, а когда лучше остановиться на уже проверенном варианте, пишет «Подмосковье сегодня» со ссылкой на исследование Принстонского университета, опубликованное в журнале PNAS.

В основу работы легла идея физика Ричарда Фейнмана. Около 40 лет назад во время посещения тайского ресторана в Калифорнии его знакомый Ральф Лейтон не мог определиться между любимым блюдом и новым вариантом. Фейнман превратил эту ситуацию в математическую задачу, однако расчеты так и не были опубликованы, а сохранившиеся рукописные записи долгое время оставались нерасшифрованными.

Исследователи восстановили концепцию ученого и проверили ее с участием 2520 человек. Согласно выводам работы, оптимальное решение зависит от того, сколько раз человек планирует посетить ресторан в будущем.

Авторы исследования пришли к выводу, что при большом количестве будущих визитов выгоднее пробовать новые блюда, поскольку это повышает шансы найти более удачный вариант. Если же посещение может оказаться последним, предпочтительнее выбрать уже знакомое блюдо. Эксперимент также показал, что люди обычно сначала изучают меню, а затем все чаще возвращаются к своим фаворитам.

При этом ученые отметили, что на практике посетители склонны рисковать немного больше, чем предполагают математические расчеты. По их оценке, выбор между новым и привычным блюдом стоит делать с учетом количества возможных будущих посещений ресторана.