ГОСТ на мед введут с 1 декабря 2026 года: на что повлияет стандарт

Новый ГОСТ на мед начнет действовать в России с 1 декабря 2026 года. Обновленный стандарт должен способствовать сокращению количества фальсифицированной продукции на прилавках, рассказали Life.ru в пресс-службе Роскачества.

Исследования Роскачества последних лет показывают, что ситуация на рынке меда постепенно улучшается. Один из основных признаков фальсификации — несоответствие массовой доли фруктозы и глюкозы. Такой показатель может свидетельствовать о добавлении сахарного сиропа в натуральный мед.

В исследовании 2024 года этот признак фальсификации обнаружили у 75% торговых марок. В исследовании Роскачества 2026 года показатель снизился до 19%.

С производителями, продукция которых не соответствует установленным требованиям, проводится претензионная работа. Компании принимают корректирующие меры, чтобы в дальнейшем их мед мог претендовать на получение российского Знака качества.

В Роскачестве также связали улучшение ситуации с вступлением в силу поправок в закон о пчеловодстве с 1 сентября 2024 года.

Еще одним инструментом повышения прозрачности рынка стала Хартия добросовестных участников рынка меда, созданная в 2026 году. Присоединиться к ней могут производители и розничные сети, которые соответствуют установленным требованиям.

Участники Хартии добровольно обязуются соблюдать требования ГОСТ и технических регламентов, обеспечивать прослеживаемость происхождения продукции, не использовать сиропы и другие способы фальсификации, а также допускать к продаже только натуральный мед.

В Роскачестве отметили, что увеличение числа производителей и торговых сетей, добровольно отказывающихся от использования сиропов и обеспечивающих прослеживаемость продукции, способствует дальнейшему снижению доли фальсификата в рознице.