Картинка — / Фото: REGIONS/Максим Цыбуляк

Грибной сезон на бис: что прячется под опавшими листьями в Московском регионе

«Вечерняя Москва»: в октябре 2026 года в лесах еще можно найти лисички и опята

/Главная /Общество

Автор текста:

Мария Толстикова

Сегодня 09:11

/Главная /Общество

Автор текста:

Мария Толстикова

Сегодня 09:11

В октябре в лесах столичного региона еще можно найти лисички, ежовики, рядовки, зимние опята и другие грибы. Несмотря на скромные сборы в 2026 году, отдельные виды продолжают встречаться после дождей и с наступлением холодов. Об этом сообщает «Вечерняя Москва».

Как пишет издание, 6 октября в лесу удалось собрать лисички и ежовики. Под березами также встречались фиолетовые рядовки, а на березовом бревне обнаружились молодые фламмулины, известные как зимние опята.

Серые рядовки, или говорушки дымчатые, в основном оказались червивыми. Подосиновики тоже встречались, но большинство из них было повреждено червями.

После дождей можно поискать единичные опята возле елей и берез. На бревнах попадаются летние опята, однако большинство из них уже переросло.

В октябре в лесах также появились молодые дождевики и польские грибы. Как отмечает СМИ, в 2026 году серых мокрух было мало, а желтых паутинников встретилось сравнительно много.

Кроме того, на стволах деревьев стали появляться серые вешенки. Пока они заметны в виде тонких серых полос.

Как мариновать рядовки

Повар I категории Татьяна Иваненко рекомендует готовить маринованные рядовки по рецепту маринованных опят.

«Маринованные рядовки лучше всего готовить по рецепту маринованных опят: на литр воды — по полторы столовые ложки соли и сахара, три столовые ложки 9-процентного уксуса — примерно 50 граммов, специи — чеснок, лавровый лист, черный перец горошком, обязательно гвоздичка и зонтик укропа для аромата. Все делается как обычно», — рассказала она.