Мангал — незаменимый атрибут пикника за городом, особенно в майские праздники. Однако выбрать действительно качественный порой сложно. На рынке огромное разнообразие моделей: от простых металлических конструкций до стационарных барбекю-комплексов. Как правильно подобрать мангал для комфортного и безопасного пикника — в материале REGIONS.
Шашлык давно стал любимым блюдом миллионов россиян. Отдых на природе трудно представить без аромата дымка и аппетитных кусочков мяса на шампурах. Выбор правильного мангала — задача ответственная, ведь именно от его качества зависят вкус шашлыка и безопасность его приготовления. Рассказываем о нюансах, которые стоит учесть перед покупкой мангала.
Стационарные модели подходят для дачного участка — они предназначены для установки на одном месте. Такие мангалы долговечны, их конструкция надежна. Обычно они изготавливаются из кирпича или камня, реже встречаются чугунные варианты. Стационарные мангалы обеспечивают равномерное распределение жара и долго сохраняют тепло.
Для любителей путешествий и активного отдыха подойдут переносные модели. Такие мангалы компактны, легки и удобны в транспортировке. Изготавливаются чаще всего из металла, имеют складную конструкцию и небольшой вес. Однако качество жарки в таком мангале уступает стационарному варианту.
Эти устройства сочетают в себе функции мангала и коптильни. Идеально подходят для тех, кто любит экспериментировать с блюдами и готовить разнообразные закуски. Такие мангалы оснащены специальными решетками и емкостями для сбора жира.
При выборе материала нужно учитывать долговечность, устойчивость к коррозии и удобство ухода.
Чугунные мангалы обладают высокой теплопроводностью и способностью долго сохранять тепло. Благодаря этому материалу жар распределяется равномерно, поэтому мясо прожаривается равномерно. Минус чугуна — большой вес и склонность к ржавлению при неправильном уходе.
Нержавейка — прочный материал, устойчивый к коррозии и простой в уходе. Такой мангал легко мыть, и он прослужит долгие годы даже при интенсивном использовании. Недостаток — он не так долго удерживает тепло по сравнению с чугуном.
Углеродистая сталь легкая и недорогая, однако требует регулярного ухода и защиты от влаги. Эти мангалы быстро остывают и подвержены деформации при высоких температурах.
Выбор размера зависит от количества человек и частоты использования. Для небольших компаний достаточно стандартного размера: около 80 см в длину и глубиной примерно 15-20 см. Если планируется регулярная готовка на большую компанию, лучше приобрести удлиненный вариант — около метра и больше.
Высота стенок также важна: оптимальный показатель составляет 15-20 см. Такая высота обеспечивает правильное распространение тепла и защиту от ветра.
Толщина стенок должна составлять минимум три миллиметра, иначе металл быстро прогорит.
Наличие ножек позволит избежать контакта с землей.
Для мобильных вариантов важны удобство транспортировки и хранения. Также важен вес изделия — это влияет на легкость переноски и стабильность конструкции.
Избегайте покупки изделий неизвестных производителей с тонкими стенками и низкосортными материалами. Дешевые мангалы часто изготовлены из хрупких, гнущихся материалов, плохо переносят высокие температуры и быстро приходят в негодность.
Ранее диетолог назвала главные опасности частого употребления шашлыка.
