logo
/новости Московской области
Картинка
/ Фото: istockphoto.com/yashina.tanya90

Как выбрать настоящий квас: обязательные ингредиенты в составе

/Главная /Общество
Автор текста:
Кристина Мыльникова
/эксклюзив
/Главная /Общество
Автор текста:
Кристина Мыльникова
/эксклюзив
Квас — один из самых любимых и традиционных напитков в России. Летом он особенно популярен. Однако его нельзя пить людям с заболеваниями ЖКТ, с диабетом и детям до трех лет. Об этом корреспонденту REGIONS рассказала диетолог Ольга Редина. Эксперт также объяснила, как выбрать качественный напиток.

Квас: польза и противопоказания

По ее словам, в натуральном квасе содержатся витамины группы B, которые поддерживают нервную систему, а также микроэлементы — магний, калий и железо, необходимые для работы сердца и поддержания общего тонуса.

«Из-за того, что квас подвергается процессу брожения, в нем появляются молочнокислые бактерии, которые полезны для микрофлоры кишечника и пищеварения», — рассказала Редина.

Однако, несмотря на все плюсы, квас подходит не всем. Диетолог предупредила, что его не рекомендуется пить людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

«При гастрите с повышенной кислотностью или язве пить квас нельзя, так как он может усилить изжогу. Также квас противопоказан при сахарном диабете из-за высокого содержания сахара, и детям до трех лет, так как их пищеварительная система еще не готова к такому напитку», — объяснила специалист.
Картинка
/ Фото: istockphoto.com/Liudmila Chernetska

Сколько можно выпить в день

Даже здоровым взрослым не стоит увлекаться летним напитком. Редина рассказала, что оптимальная норма — не более 0,5 литра в день.

«Если выпить больше полулитра за день, может быть вздутие и другие неприятные ощущения», — предупредила она.

Как выбрать настоящий квас

При выборе кваса важно обращать внимание на состав. Эксперт уточнила, что в качественном напитке должны быть только вода, сахар, солод (ржаной или ячменный) и дрожжи.

«Если на этикетке указаны консерванты, ароматизаторы и подсластители — это уже не настоящий квас, а газировка со вкусом кваса. Нужно смотреть на срок годности. Настоящий квас хранится мало и обычно продается охлажденным. Если на бутылке написан срок годности до полугода, такой продукт лучше не брать», — подытожила Редина.

Ранее сообщалось, что символом любого летнего пикника в Подмосковье остается неизменным: сочный шашлык с луком и легкой кислинкой. Несмотря на обилие новых рецептов, советская классика с уксусом до сих пор держит лидерство. Однако важно знать правильные пропорции, чтобы не пересушить мясо.