Как выбрать сладкую клубнику: биолог назвал три главных признака хорошей ягоды

Выбрать сладкую и качественную клубнику можно по внешнему виду, плотности и запаху ягод, сообщил NEWS.ru доцент кафедры общей биологии и биоэкологии Государственного университета просвещения, кандидат сельскохозяйственных наук, биолог Виталий Наполов.

Специалист пояснил, что при покупке стоит обращать внимание на чашелистик: он должен оставаться зеленым и свежим. По словам биолога, засохшие листья могут говорить о том, что ягоды долго хранились или были привезены издалека, из-за чего уже потеряли часть вкуса и сочности. Наполов также рекомендовал выбирать гладкие плоды без повреждений, плесени, потемнений и вмятин.

Эксперт отметил, что качественная клубника обычно отличается однородностью по размеру, форме и цвету. Он объяснил, что такие ягоды чаще всего собраны на одном участке и относятся к одному сорту. При этом клубника должна быть упругой, но не слишком твердой и не чрезмерно мягкой.

Наполов добавил, что сезонная ягода из открытого грунта почти всегда имеет насыщенный аромат. В отличие от нее, тепличная клубника или плоды, дозревавшие во время перевозки, пахнут слабее. Биолог предупредил, что кислый или забродивший запах может указывать на то, что ягоды начали портиться.