Стоя перед прилавком с десятками видов меда, легко запутаться. Пчеловод из подмосковного Домодедова Андрей Приходько сообщил REGIONS чем отличаются популярные сорта и как выбрать мед, который подойдет именно вам.
«Многие покупатели теряются, видя разнообразие сортов меда. На самом деле, достаточно запомнить несколько ключевых отличий», — советует Приходько.
Этот сорт отличается светлым цветом — от белого с зеленоватым оттенком до светло-янтарного. После кристаллизации он становится похож на взбитые сливки.
«Донниковый мед легко узнать по тонкому аромату ванили и легкой горчинке в послевкусии. Он особенно ценится за противовоспалительные свойства», — отмечает эксперт.
Для тех, кто предпочитает яркие вкусы, идеально подойдет гречишный мед. Его цвет варьируется от темно-желтого до почти коричневого.
«Гречишный мед невозможно спутать с другими сортами — у него характерный острый вкус с нотками патоки и высокое содержание железа», — поясняет Андрей Приходько.
Свежий липовый мед почти прозрачен, но после кристаллизации приобретает светло-янтарный цвет и мелкозернистую структуру.
«Липовый мед пахнет цветущей липой и считается лучшим природным средством от простуды. Подмосковный сорт трижды получал золотые медали на международных выставках», — делится специалист.
Этот редкий сорт отличается светлым, почти прозрачным цветом и мягким карамельным вкусом с фруктовым послевкусием.
«Клеверный мед — большая редкость, так как пчелы редко собирают нектар только с клевера. К осени он кристаллизуется в белую массу», — добавляет эксперт.
Луговой мед золотисто-желтого цвета с душистым ароматом, а лесной — более темный, с сложным многогранным вкусом.
«Разнотравный мед — это природный антидепрессант и универсальное общеукрепляющее средство. Он особенно полезен для поддержания иммунитета», — рассказывает Приходько.
Это уникальное вещество вырабатывают пчелы-кормилицы. Оно содержит белки, аминокислоты, ферменты и природные антибиотики.
«Маточное молочко продают в замороженном виде или в капсулах. Это настоящий концентрат полезных элементов для укрепления иммунитета», — резюмирует специалист.
Выбирая мед, обращайте внимание не только на сорт, но и на консистенцию, аромат и вкус. Настоящий мед — это живой продукт, который должен приносить и удовольствие, и пользу.
О том, что способствует ускоренному выздоровлению зимой, рассказала диетолог. Среди рекомендаций — богатые витаминами и микроэлементами продукты, которые легко включить в рацион. Что именно стоит добавить в меню и как это влияет на здоровье, — читайте в материале REGIONS.
