Как вырастить грибы в своем саду и на даче: пять видов, которые приживутся в Подмосковье

Грибы прочно вошли в русскую кухню еще в древности, а поход в лес для жителей Подмосковья — это не только способ наполнить корзины, но и популярный вид отдыха. Однако урожайность в наших лесах непредсказуема: то густо, то пусто. Чтобы не зависеть от капризов природы, многие переходят на домашнее и дачное культивирование грибов, пишет «Азбука веры».

Шампиньоны: классика на компосте

Шампиньон — абсолютный лидер в России, на него приходится три четверти всех выращенных грибов. В отличие от лесных собратьев, он питается растительными остатками, поэтому его легко выращивать на подготовленной почве.

Вешенка: самый простой вариант для новичков

В Московской области вешенка занимает второе место по популярности. Грибоводов-любителей привлекает ее неприхотливость. В отличие от азиатских видов, вешенка родом из Европы, поэтому наш климат ей идеально подходит.

Экзотика: шиитаке и эноки

Шиитаке (черный лесной гриб) и фламмулина (зимний опенок) требуют больше внимания. Шиитаке традиционно выращивают на бревнах дуба или бука. В условиях нашего региона важно защищать грибницу от пересыхания летом и сильного промерзания зимой.

Фламмулина, которую в магазинах часто продают под названием «эноки», в природе известна как зимний опенок. Его можно растить даже в обычной квартире или в теплом помещении на субстрате из опилок и соломы в обычных стеклянных банках.

Теплолюбивая вольвариелла

Вольвариелла, или травяной шампиньон, очень любит тепло. Оптимальная температура для ее роста — около +28°C.

Можно ли вырастить боровики и лисички

Белые грибы, рыжики и лисички относятся к микоризным видам. Это значит, что они живут только в тесном союзе с корнями живых деревьев. Чтобы вырастить их на участке, вам придется воссоздать целую лесную экосистему.

Промышленного способа выращивания боровиков пока не существует, но энтузиасты пробуют подселять мицелий к березам и соснам на своих участках. Куда проще обстоят дела со сморчками — их в Европе уже 200 лет разводят в яблоневых садах, что вполне реально повторить на подмосковной даче.

Полезный совет: Если решили заняться грибоводством, начните с вешенки или кольцевика. Кольцевик отлично растет на субстрате из соломы, не боится перевозки и по вкусу не уступает лесным грибам. Это самый надежный способ обеспечить себя свежим урожаем вне зависимости от того, есть грибы в лесу или нет.

Читайте также:

Первые съедобные грибы пошли в Подмосковье: что нужно знать грибникам

Грибов — полные корзины: что уже пора собрать в подмосковных лесах

Хватит варить и солить: что делать с грибами в Подмосковье для сохранения максимальной пользы