Картофель по-генеральски: готовим с курицей — и на праздник, и на каждый день

Ищете простое и очень вкусное блюдо на ужин? Картофель по-генеральски с курицей в сметанно-сырном соусе подойдет и для будней, и для праздника. Его приготовление экономит время, а аппетитная золотистая корочка нравится всем без исключения.

Ингредиенты для картофеля по-генеральски с курицей

Для приготовления потребуются:

1. Картофель — 600 граммов.
2. Филе куриной грудки — 500 граммов.
3. Сметана (15-20%) — 200 граммов.
4. Сыр твердый (российский, чеддер) — 150 граммов.
5. Чеснок — 1-2 зубчика.
6. Паприка молотая — 0,5 чайной ложки.
7. Горчица (столовая или дижонская) — 1 чайная ложка.
8. Соль, перец черный молотый — по вкусу.
9. Масло растительное — для смазывания формы.

Пошаговый рецепт приготовления в духовке

Шаг 1: Подготовка картофеля и курицы

Картофель чистят и нарезают тонкими кружочками (толщиной 2-3 мм). Перекладывают в миску, добавляют паприку, соль и перец, перемешивают руками, чтобы специи распределились равномерно. Куриное филе нарезают небольшими кусочками, смешивают с измельченным чесноком и щепоткой соли.

Шаг 2: Формовка блюда

Духовку разогревают до 190°C. Форму для запекания слегка смазывают маслом. На дно выкладывают слой подготовленного картофеля. Сверху равномерно распределяют кусочки курицы.

Шаг 3: Приготовление и нанесение соуса

Сыр натирают на средней терке. В отдельной миске смешивают сметану, 100 г тертого сыра и горчицу. Полученным соусом заливают курицу и картофель, распределяя его ложкой.

Шаг 4: Запекание

Форму ставят в духовку и запекают 40-45 минут. Затем блюдо достают, посыпают оставшимся тертым сыром (50 г) и возвращают в духовку еще на 7-10 минут, чтобы сыр расплавился и образовал румяную корочку. Готовому блюду дают постоять 5-10 минут перед подачей.

Совет: Для более пикантного вкуса в сметанный соус можно добавить щепотку сушеного чеснока, зелени или чайную ложку томатной пасты.

Читайте на сайте Regions:

• Картофельные смешарики: хрустящие шарики с нежной серединой за 30 минут — идеальная закуска и гарнир

• Картофель, масло и веточка розмарина — и обычный ужин превращается в ароматный праздничный гарнир

• Новый способ запечь картошку, чтобы получилась корочка, как во фритюре, а внутри — нежный крем