Картофель по-генеральски: готовим с курицей — и на праздник, и на каждый день
Ищете простое и очень вкусное блюдо на ужин? Картофель по-генеральски с курицей в сметанно-сырном соусе подойдет и для будней, и для праздника. Его приготовление экономит время, а аппетитная золотистая корочка нравится всем без исключения.
Ингредиенты для картофеля по-генеральски с курицей
Для приготовления потребуются:
- Картофель — 600 граммов.
- Филе куриной грудки — 500 граммов.
- Сметана (15-20%) — 200 граммов.
- Сыр твердый (российский, чеддер) — 150 граммов.
- Чеснок — 1-2 зубчика.
- Паприка молотая — 0,5 чайной ложки.
- Горчица (столовая или дижонская) — 1 чайная ложка.
- Соль, перец черный молотый — по вкусу.
- Масло растительное — для смазывания формы.
Пошаговый рецепт приготовления в духовке
Шаг 1: Подготовка картофеля и курицы
Картофель чистят и нарезают тонкими кружочками (толщиной 2-3 мм). Перекладывают в миску, добавляют паприку, соль и перец, перемешивают руками, чтобы специи распределились равномерно. Куриное филе нарезают небольшими кусочками, смешивают с измельченным чесноком и щепоткой соли.
Шаг 2: Формовка блюда
Духовку разогревают до 190°C. Форму для запекания слегка смазывают маслом. На дно выкладывают слой подготовленного картофеля. Сверху равномерно распределяют кусочки курицы.
Шаг 3: Приготовление и нанесение соуса
Сыр натирают на средней терке. В отдельной миске смешивают сметану, 100 г тертого сыра и горчицу. Полученным соусом заливают курицу и картофель, распределяя его ложкой.
Шаг 4: Запекание
Форму ставят в духовку и запекают 40-45 минут. Затем блюдо достают, посыпают оставшимся тертым сыром (50 г) и возвращают в духовку еще на 7-10 минут, чтобы сыр расплавился и образовал румяную корочку. Готовому блюду дают постоять 5-10 минут перед подачей.
Совет: Для более пикантного вкуса в сметанный соус можно добавить щепотку сушеного чеснока, зелени или чайную ложку томатной пасты.
Читайте на сайте Regions:
- Картофельные смешарики: хрустящие шарики с нежной серединой за 30 минут — идеальная закуска и гарнир
- Картофель, масло и веточка розмарина — и обычный ужин превращается в ароматный праздничный гарнир
- Новый способ запечь картошку, чтобы получилась корочка, как во фритюре, а внутри — нежный крем