logo
/новости Московской области9May

Кладовая витаминов: чем полезен ревень и что из него можно приготовить

Чем полезен ревень и что из него можно приготовить
/Главная /Общество
Автор текста:
Кристина Мыльникова
/Главная /Общество
Автор текста:
Кристина Мыльникова
Ревень — это многолетнее растение семейства гречишных. Его толстые стебли известны своим кисловатым вкусом и уникальными полезными свойствами. Какая польза ревеня для здоровья и что из него можно приготовить — в материале REGIONS.

Полезные свойства ревеня

Стебли ревеня богаты витаминами группы B, витамином C, железом, магнием, кальцием и фосфором. Эти вещества способствуют:

  • укреплению иммунитета;
  • улучшению обмена веществ;
  • поддержанию нормального функционирования нервной системы.

Также растение содержит большое количество антиоксидантов — таких, как флавоноиды и антоцианы, — которые защищают организм от свободных радикалов и снижают риск развития хронических заболеваний.

Калорийность ревеня составляет всего около 20 калорий на 100 граммов продукта, что делает его идеальным выбором для тех, кто следит за фигурой или придерживается диеты. А высокое содержание клетчатки способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта, предотвращает запоры и улучшает общее самочувствие.

Что можно приготовить из ревеня

Компот из ревеня

Ингредиенты:

  • стебли ревеня — 500 г,
  • сахар — 1 стакан,
  • вода — 2 литра.

Приготовление:

Нужно очистить стебли ревеня от кожуры, нарезать небольшими кусочками, залить водой и довести до кипения. Добавить сахар и варить еще 10 минут. Дать компоту остыть и подавать охлажденным.

Варенье из ревеня

Ингредиенты:

  • стебли ревеня — 1 кг,
  • сахар — 1 кг,
  • лимон — 1 шт.

Приготовление:

Нарезать очищенные стебли мелкими кубиками. Смешать с сахаром и оставить на ночь. Утром добавить сок лимона и поставить на огонь. Варить на медленном огне около часа, периодически помешивая. Потом разложить готовое варенье по стерилизованным банкам и закрыть крышками.

Шарлотка с ревенем

Ингредиенты:

  • яблоки — 2 шт.,
  • стебли ревеня — 300 г,
  • мука — 1 стакан,
  • сахар — 1 стакан,
  • яйца — 3 шт.,
  • ванильный сахар — 1 пакетик.

Приготовление:

Нужно взбить яйца с сахаром до пышности. Постепенно всыпать муку и ванильный сахар, перемешивая тесто ложкой снизу вверх. Нарезать яблоки тонкими ломтиками, очистить и измельчить стебли ревеня. Выложить фрукты на дно формы для выпечки, залить их тестом. Выпекать шарлотку при температуре 180 градусов примерно 30–40 минут.

Ранее REGIONS писал о том, что можно быстро и просто приготовить из клубники.