Что можно быстро и просто приготовить из клубники

Клубника — одна из самых популярных и любимых ягод у жителей Подмосковья. Она обладает нежным вкусом, насыщенным ароматом и массой полезных свойств. Лучшие рецепты блюд и напитков, которые позволят насладиться всеми преимуществами этой замечательной ягоды, — в материале REGIONS.

Клубничный джем

Ингредиенты:

• свежая клубника — 1 кг;
• сахарный песок — 700–800 гр;
• лимонный сок — 1 ст.л.

Способ приготовления:

Нужно промыть и очистить клубнику от хвостиков, измельчить ее блендером или толкушкой до однородности. Добавить сахар и лимонный сок, перемешать и оставить на полчаса. Потом переложить полученную смесь в кастрюлю и варить на среднем огне около 20 минут, постоянно помешивая.

Готовность можно проверить каплей сиропа на тарелке — если капля загустеет, то джем готов. Горячий джем нужно разложить по стерилизованным банкам и закатать крышками. Хранится такой джем всю зиму при комнатной температуре.

Натуральный клубничный сок

Ингредиенты:

• спелая свежая клубника — 500 гр;
• вода очищенная — 1 стакан;
• мед или сахар — по вкусу.

Способ приготовления:

Очистить клубнику от плодоножек и промыть холодной водой. Пропустить ягоду через соковыжималку или измельчить в пюре и процедить через марлю. Смешать полученный сок с чистой водой. По желанию добавить немного меда или сахара для сладости. Хорошо охладить перед подачей.

Домашнее клубничное мороженое

Ингредиенты:

• замороженные или свежие ягоды клубники — 500 гр;
• жирные сливки — 200 мл;
• молоко цельное — 100 мл;
• экстракт ванили — ½ ч.л.;
• сахар — 50–70 гр.

Способ приготовления:

Ягоды измельчить погружным блендером вместе с молоком и ванильным экстрактом. Взбить жирные сливки миксером до густой консистенции. Аккуратно соединить две массы, перемешивая ложкой снизу вверх.Полученную массу переложить в контейнер и отправить замораживаться минимум на 4 часа. Перед подачей дать мороженому постоять при комнатной температуре 10–15 минут.

Пирог с клубникой и сметанным кремом

Ингредиенты:

• тесто песочное — 400 гр;
• Свежая спелая клубника — 500 гр;
• Творог мягкий — 300 гр;
• Сметана жирная — 200 гр;
• Сахар — 100 гр;
• Желатин пищевой — 1 пакетик (~10 гр);
• Ваниль — щепотка.

Способ приготовления:

Нужно раскатать тесто тонким слоем и уложить в форму диаметром примерно 24 см. На него равномерно положить слой свежей клубники. Перемешать творог, сметану, сахар и желатин. При использовании быстрорастворимого желатина, смешивать сразу. Обычный нужно растворить отдельно заранее.

Далее залить творожно-желатиновым кремом сверху клубники. Выпекать пирог в разогретой духовке около 20 минут при температуре 180 градусов. Можно также остывший пирог украсить свежей клубникой.

Ранее REGIONS писал о том, что клубника может вызвать тяжелую реакцию и быть смертельно опасной для людей с аллергией на пыльцу березы.