Когда гости неожиданно звонят в дверь, а времени на приготовление сложных блюд нет, миланский салат становится настоящей палочкой-выручалочкой. Это блюдо сочетает в себе нежность плавленого сыра, сытность вареных яиц и свежесть зеленого горошка. Весь процесс приготовления занимает не более 5 минут активного времени, что позволяет быстро организовать угощение для нежданных визитеров. Салат получается настолько простым в исполнении, что с ним справится даже тот, кто редко подходит к плите.
Яйца тщательно моют и варят вкрутую в течение 8-10 минут после закипания. Готовые яйца немедленно помещают в ледяную воду — это упрощает процесс очистки и предотвращает появление темного налета на желтке. Очищенные яйца мелко рубят острым ножом или пропускают через яйцерезку. Плавленые сырки освобождают от упаковки и натирают на крупной терке — такая консистенция обеспечивает равномерное распределение сыра по всему салату. Зеленый горошек откидывают на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Зеленый лук и укроп моют, обсушивают бумажным полотенцем и мелко шинкуют. В объемной салатнице соединяют все подготовленные компоненты: рубленые яйца, тертые сырки, зеленый горошек и измельченную зелень. Добавляют майонез и щепотку соли по вкусу. Смесь аккуратно перемешивают снизу вверх, стараясь не превратить яйца в однородную массу. Для достижения гармоничного вкуса салату дают настояться в холодильнике 10-15 минут — за это время сыр слегка растает и создаст нежную кремовую текстуру.
Готовый салат перекладывают в сервировочную посуду или порционные креманки. Подают охлажденным, украсив веточками свежего укропа или перьями зеленого лука. Блюдо идеально сочетается с хрустящими тостами или гренками, может служить как самостоятельная закуска или легкий ужин. Салат сохраняет свои вкусовые качества в течение 2-3 дней в холодильнике, что позволяет приготовить его с запасом. Простота рецепта позволяет экспериментировать — добавлять кукурузу, крабовые палочки или ветчину, создавая новые вариации любимого блюда.
О том, как приготовить новогодний салат с курицей — быстрый, стабильный и всегда удачный, читайте в материале Regions.
