Традиционные пасхальные блюда — куличи и творожную пасху — россияне уже начали закупать к приближающемуся празднику, который отмечается 20 апреля. Шеф-кондитер Мария Преображенская рассказала «Известиям», как правильно выбрать эти праздничные продукты.
При выборе кулича необходимо обратить внимание на внешний вид изделия. Оно должно быть ровным, без деформаций, отломов и трещин, не должно крошиться. Упаковка должна быть герметичной и целой, с четко указанным составом и датой изготовления.
«Обратите внимание не этикетку. В составе не должно быть никаких лишних стабилизаторов и консервантов. Это может указывать на то, что кулич был изготовлен очень давно и такое количество добавок продлевают ему срок годности, но влияют на консистенцию и вкус», — отметила Преображенская.
Эксперт подчеркнула, что консистенция кулича должна быть не слишком плотной и не рыхлой. Он должен сминаться от легкого нажатия, но возвращать форму при отпускании. От качественного кулича исходит аромат сдобы, специй и фруктов.
«Кулич хранится три-четыре дня при комнатной температуре. В холодильнике может простоять до шести дней. Обязательно проверяйте дату и время изготовления», — добавила шеф-кондитер.
Ранее REGIONS сообщал, что кулинарные блогеры изобрели новый способ приготовить сочный кулич на Пасху.
