Красная икра близка к себестоимости: эксперт спрогнозировала снижение цен в 2026 году

Красная икра подешевеет еще на 5–7% во второй половине 2026 года, спрогнозировала в беседе с «Газетой.ру» доцент кафедры маркетинга Университета «Синергия» Юлия Бутырина.

По ее словам, до сентября-октября цена может снизиться примерно до ₽8500–8600 за килограмм с нынешних ₽9100. Сильного обвала не будет — текущая стоимость уже близка к себестоимости. Дорогие виды (нерка, кижуч) могут остаться на прежнем уровне или начать дорожать.

Причина снижения — перепроизводство после рекордного вылова 2025 года (плюс 43% к провальному 2024-му). Запасы икры горбуши выросли на 60–65%, рынок переполнен. Кроме того, сети вынуждены сбрасывать остатки из-за новых правил маркировки: с 1 марта продать прошлогоднюю икру после 1 сентября будет невозможно.

Эксперт назвала происходящее временной коррекцией. Оптовые цены производителей остаются высокими (₽7500–8500 за кг), а розница дешевеет, потому что ретейлеры спешат продать старый товар. Как только запасы закончатся к июлю-августу, рынок переключится на новую путину, заключила Бутырина.