Лучший салат для большой голодной компании: зимний вариант классики — винегрет с фасолью
Хотите приготовить не просто салат, а яркое и полезное дополнение к праздничному столу? «Праздничный винегрет с фасолью» сочетает в себе традиционный вкус и сытность. Он покоряет гостей нежной текстурой и праздничным видом.
Ингредиенты для праздничного винегрета с фасолью
Для приготовления потребуются (на 6 порций):
- Свекла — 3 штуки среднего размера.
- Морковь — 2 штуки.
- Картофель — 3 средние клубня.
- Фасоль красная консервированная — 1 банка (около 400 г).
- Огурцы соленые (маринованные) — 3 штуки.
- Горошек зеленый консервированный — 200 г (1 банка).
- Лук репчатый — 1 головка.
- Масло растительное (нерафинированное) — 4 столовые ложки.
- Соль, перец черный молотый — по вкусу.
- Сок лимонный — по вкусу.
Пошаговый рецепт винегрета с фасолью
Шаг 1: Подготовка овощей
Свеклу, морковь и картофель тщательно моют. Не очищая, отваривают в разных кастрюлях или одновременно в пароварке до полной мягкости. Это важно для того, чтобы свекла не окрасила остальные овощи. Готовые овощи остужают, очищают от кожуры и нарезают аккуратными, одинаковыми кубиками размером около 1 см.
Шаг 2: Подготовка остальных компонентов
Лук очищают и мелко нарезают. Чтобы убрать излишнюю горечь, его можно ошпарить кипятком и откинуть на дуршлаг. Соленые огурцы также мелко нарезают кубиками. Консервированную фасоль и зеленый горошек промывают под холодной водой в дуршлаге, чтобы удалить слизь и излишки рассола.
Шаг 3: Сборка салата
В большой салатнице аккуратно соединяют все подготовленные ингредиенты: кубики овощей, лук, огурцы, фасоль и горошек. Салат солят, перчат, заправляют растительным маслом и лимонным соком для легкой кислинки.
Шаг 4: Настаивание и подача
Готовый винегрет осторожно перемешивают, стараясь не превратить овощи в кашицу. Для наилучшего вкуса салат накрывают крышкой и убирают в холодильник минимум на 1 час. Перед подачей его можно украсить зернами граната или веточками свежей петрушки.
Читайте на сайте Regions:
- Денежный салат с фасолью «Черный глаз»: простой рецепт достатка и удачи на Новый год
- Новогодний теплый хит: сытный айнтопф с говядиной и фасолью на холодные вечера
- Свекла кубиками — новый тренд: легкий яркий салатик к новогоднему столу для тех, кому надоела «шуба»