Выбор города
Введите название вашего города или выберите из списка:
  • Главная страница
  • Балашиха
  • Бронницы
  • Видное
  • Волоколамск
  • Воскресенск
  • Дмитров
  • Долгопрудный
  • Домодедово
  • Дубна
  • Егорьевск
  • Жуковский
  • Зарайск
  • Истра
  • Кашира
  • Клин
  • Коломна
  • Королев
  • Котельники
  • Красногорск
  • Лобня
  • Лосино-Петровский
  • Лотошино
  • Луховицы
  • Лыткарино
  • Люберцы
  • Можайск
  • Мытищи
  • Наро-Фоминск
  • Ногинск
  • Одинцово
  • Орехово-Зуево
  • Павловский Посад
  • Подольск
  • Пушкино
  • Раменское
  • Реутов
  • Руза
  • Сергиев Посад
  • Серебряные Пруды
  • Серпухов
  • Солнечногорск
  • Ступино
  • Талдом
  • Фрязино
  • Химки
  • Черноголовка
  • Чехов
  • Шатура
  • Шаховская
  • Щелково
  • Электросталь

Ваш город ?

Ваш город ?

Лучший способ засолить сало: просто, вкусно и хранится месяцами

Лучший способ засолить сало: просто, вкусно и хранится месяцами

Фото: REGIONS/Сгенерировано нейросетью
Автор: Наталья Огневая
Сегодня в 15:41

Для приготовления вкусного и мягкого сала требуется свежий продукт с мясными прослойками. Важно выбирать сало без пятен, запаха и механических повреждений. Оптимальный вариант — куски толщиной не менее 3–4 см.

Какие специи нужны для засолки сала

Идеальная засолка невозможна без правильно подобранных ингредиентов. Используются:

  • крупная каменная соль;
  • чеснок (несколько зубчиков);
  • лавровый лист свежего урожая;
  • черный перец горошком.

Все компоненты обеспечивают насыщенный вкус и долгое хранение готового продукта.

Этапы засолки сала в домашних условиях

  1. Подготовка — сало промывается холодной водой и обсушивается. Затем нарезается на части по 200–300 г для лучшего просаливания.
  2. Смесь специй— соль, измельченный чеснок, перец и лавровый лист перемешиваются до однородности.
  3. Обработка кусочков — каждый кусок натирается приготовленной смесью со всех сторон.
  4. Закладка под пресс — сало укладывается в емкость, пересыпается солью, придавливается и оставляется на сутки при комнатной температуре.
  5. Выдержка в холоде — после начального посола посуду убирают в холодильник на 7 дней.
  6. Подача — перед подачей сало очищается от лишней соли, нарезается и подается с хлебом, горчицей или соленьями.

Сколько хранится домашнее сало

Правильно приготовленное сало может храниться до нескольких месяцев в холодильнике без потери вкусовых качеств. Главное — не допускать контакта с влагой и посторонними запахами.

Ранее REGIONS сообщал, как за полтора часа приготовить еды на всю неделю.

Для улучшения работы и сбора статистических данных сайта собираются данные, используя файлы cookies и метрические программы. Продолжая работу с сайтом, Вы даете свое согласие на обработку персональных данных.

Файлы соокіе можно отключить в настройках Вашего браузера.

Подписывайтесь на нас!

Читайте больше крутых историй и новостей в наших социальных сетях.