Малина, лимон и хруст: бренд-менеджер рассказала, что подать к чаю в жару

Лимонно-ягодный тирамису, баскский чизкейк с ягодами и йогуртовый крем с хрустящими топпингами — бренд-менеджер «Магнат» Татьяна Ерошкина назвала десерты, которые подойдут для теплого летнего вечера. Об этом она рассказала NEWS.ru.

По словам эксперта, этим летом особенно популярны переосмысление классических рецептов, насыщенный сливочный вкус и контраст текстур. Лимонно-ягодный тирамису готовится без кофе: савоярди пропитывают лимонным сиропом, а между слоями маскарпоне добавляют голубику или малину. Десерт удобно собирать в прозрачных бокалах и заранее охладить.

Баскский чизкейк с карамелизированной корочкой и мягкой кремовой серединой, по словам Ерошкиной, отлично сочетается с кислинкой вишни, смородины или клубники — ягоды лучше добавлять перед подачей, чтобы сохранить контраст.

Третья летняя идея — йогуртовый крем с воздушными топпингами. Густой йогурт взбивают со сливками, охлаждают и дополняют гранолой, воздушным рисом, шоколадной крошкой и ягодами. Главное в этом десерте — чередование мягких и хрустящих элементов в каждой ложке, резюмировала бренд-менеджер.