«Мешочки от Деда Мороза»: новогодняя закуска, которая выглядит как подарок — рецепт из блинов с начинкой
Когда хочется создать на праздничном столе что-то волшебное, веселое и вкусное, этот рецепт становится настоящей находкой. Блинные мешочки с начинкой из курицы, риса и овощей выглядят необычно и нарядно, напоминая маленькие подарки. Их приготовление экономит время, ведь блины и начинку можно сделать заранее, а сборка занимает считанные минуты. Такая закуска спасает нервы хозяйки и становится ярким акцентом, который особенно нравится детям и создает праздничное настроение.
Какие продукты понадобятся для закуски
Для этого рецепта нужны ингредиенты для блинов и сытной начинки.
Ингредиенты для блинов (8-10 штук):
- Молоко — 400 мл
- Мука пшеничная — 170 грамм (около 10 ст. ложек)
- Яйца куриные — 2 штуки
- Масло растительное — 3 ст. ложки
- Соль — 1 чайная ложка
- Сахар — 1 щепотка
Ингредиенты для начинки:
- Филе куриной грудки — 300 грамм
- Рис круглозерный — 70 грамм (сухой вес)
- Морковь — 1 штука
- Лук репчатый — 1 головка
- Майонез — 2 столовые ложки
- Зелень свежая (укроп, петрушка) — небольшой пучок
- Лук зеленый или сыр-косичка — для завязки
- Масло растительное — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
Как приготовить тонкие блины для основы
Начинать готовку стоит с блинов, так как им нужно время остыть. Яйца слегка взбивают с солью и сахаром. Добавляют теплое молоко и перемешивают. Постепенно всыпают просеянную муку, активно работая венчиком, чтобы не было комочков. В конце вливают растительное масло. Тесто по консистенции должно напоминать жидкую сметану.
Жарят тонкие блины на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до легкой румяности. Важно, чтобы они получились эластичными и не рвались при формировании мешочков. Готовые блины остужают.
Как приготовить начинку и собрать мешочки
Пока блины остывают, готовят начинку. Куриное филе отваривают в подсоленной воде до готовности, остужают и мелко нарезают или разбирают на волокна. Рис отваривают до готовности согласно инструкции и остужают. Морковь натирают на крупной терке, лук мелко нарезают. Овощи пассеруют на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости.
В глубокой миске соединяют курицу, остывший рис, овощную поджарку, майонез, рубленую зелень. Смесь солят и перчат по вкусу.
На середину остывшего блина выкладывают порцию начинки (1-1,5 столовые ложки). Края блина аккуратно собирают вверх, формируя «мешочек». Чтобы он держал форму, его перевязывают полоской зеленого лука (предварительно ошпаренного кипятком для гибкости) или тонкой лентой сыра-косички.
Несколько советов по подаче и сервировке
Готовые мешочки можно подавать теплыми или охлажденными. Для праздничной подачи их выкладывают на большое блюдо, можно украсить веточками укропа, ягодами клюквы или кусочками овощей.
Начинку можно варьировать: вместо курицы подойдет копченая грудка, ветчина или грибы, а рис можно заменить гречкой или отварными яйцами. Такая закуска — отличный способ подать привычные продукты в новом, игровом формате, который сделает ваш стол запоминающимся.
Читайте на сайте Regions:
- Бабушкины ажурные блинчики: один секретный ингредиент создаст дырочки — как морозные узоры
- Кулинарное безумие на Новый год: блинный торт с красной рыбой и икрой — московский шеф научил, как вызвать у гостей обморок
- Легкий крабовый салат с яичными блинчиками: как приготовить оригинальный и воздушный вариант за 15 минут