:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL2NoYXRncHQtaW1hZ2UtMTctZmV2ci0yMDI2LWctMTYtMTItMTktMS5wbmc.webp)
На Масленицу готовим необычные блины: ветчину кладем сразу в тесто, а не заворачиваем внутрь
Надоело заворачивать начинку в готовые блины, когда каждый кусочек норовит вывалиться на тарелку. Эти блины с ветчиной и сыром решают проблему кардинально: начинка прямо в тесте, никаких кульбитов с конвертиками, а вкус — будто внутри каждого блинчика спрятали целый бутерброд.
Рецепт блинов с ветчиной и сыром в тесте
Этот вариант — настоящая палочка-выручалочка для тех, кто любит сытную выпечку, но не хочет возиться с заворачиванием. Кусочки ветчины и расплавленный тягучий сыр распределяются равномерно по всему блинчику, так что каждый укус получается насыщенным и ароматным. Экономит время и спасает нервы.
Ингредиенты для сытных блинов
- Молоко — 500 мл.
- Яйца куриные — 2 штуки.
- Мука пшеничная — 200 грамм (около 1,5 стакана).
- Ветчина — 150 грамм.
- Сыр твердый — 150 грамм.
- Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка.
- Соль — щепотка.
- Растительное масло — 2 столовые ложки.
Как приготовить блины с ветчиной и сыром пошагово
Шаг 1: Подготовка начинки
Ветчину и твердый сыр нарезают очень мелкими кубиками — размером примерно 0,5 см. Можно также натереть на крупной терке, но кубики дают более выраженную текстуру в готовом блинчике. Важно, чтобы кусочки были примерно одинакового размера.
Шаг 2: Замес теста
В глубокой миске венчиком взбивают яйца с солью до легкой пены. Вливают молоко комнатной температуры и снова перемешивают. Постепенно, частями, всыпают просеянную муку с разрыхлителем, непрерывно помешивая, чтобы не образовывались комочки. Когда тесто станет гладким, добавляют нарезанную ветчину и сыр, вливают растительное масло и еще раз хорошо перемешивают. Тесто должно получиться заметно гуще, чем для обычных тонких блинов — примерно как жидкая сметана.
Шаг 3: Выпечка
Готовому тесту дают постоять 10-15 минут, чтобы разрыхлитель начал работать. Сковороду с антипригарным покрытием хорошо разогревают и слегка смазывают маслом. Наливают половник теста, распределяют по сковороде. Тесто с кусочками ветчины и сыра распределяется чуть сложнее обычного, поэтому можно помогать лопаткой. Жарят на среднем огне 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Пищевая ценность и советы по подаче
Блины подают горячими, пока сыр внутри остается тягучим. Они хороши сами по себе, без дополнительных соусов, но можно предложить к ним сметану или неострый томатный соус. Приблизительная пищевая ценность одной порции (2-3 блина): 380-420 ккал, где белков — 20 г, жиров — 20 г, углеводов — 35 г. Вместо ветчины можно использовать вареную колбасу, копченую курицу или даже обжаренные грибы.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yLzIwMjQwNDE5LTE3NDIwMS5qcGc.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDI2LzAxLzI1LzIwMjUxMjIyXzEzMzY0NS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3NudC1vc2VuLXNpdGUtd2lkZS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzIwMjUxMjIzLTEyMTUxMC5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzIwMjUwODA3LTExMTE1Mi0xLmpwZw.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDI0LzAxLzMxLzIwMjQwMTMwLWNoZV8xMjg4LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2U4NTNmY2FhLWE0NzgtNDM1Mi1hOGNjLTAxY2ZjYTJlMDkxMS5qZmlm.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3Bob3RvLTIwMjUtMDktMDUtMDktNDItNTMtMS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2ltYWdlLTMzLnBuZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL29ndXJ0c3ktbHVob3ZpdHNraWUtbmEtcnlua2Utc2l0ZS13aWRlX0tBbVhSM24uanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2ltYWdlLTQ0LnBuZw.webp)