REGIONS/Сгенерировано нейросетью
/ Фото: REGIONS/Сгенерировано нейросетью

На Масленицу пекут не только блины: на Руси сытный пирог с капустой и яйцом ставили в центр стола — как приготовить


/Главная /Общество
Автор текста:
Антон Никитин
/Главная /Общество
Автор текста:
Антон Никитин

На Масленицу все пекут блины, а в старину на праздничной неделе готовили и сытные пироги, чтобы накормить семью перед долгим постом. Этот пирог с капустой и яйцом на дрожжевом тесте — именно такой: простой, сытный и очень домашний, с той самой капустной начинкой, от которой веет уютом и теплом.

Рецепт пирога с капустой и яйцом на дрожжевом тесте

Этот пирог — идеальный вариант для тех, кто хочет чего-то посытнее блинов, но без лишних сложностей. Мягкое, воздушное тесто и сочная тушеная капуста с яйцом и укропом создают гармоничное сочетание, от которого невозможно оторваться. Готовится пирог из доступных продуктов, а результат всегда радует. Экономит время и спасает нервы.

Ингредиенты для пирога

Для теста:

  1. Молоко теплое — 250 мл.
  2. Мука пшеничная — 400 грамм.
  3. Дрожжи сухие — 1 чайная ложка.
  4. Сахар — 1 столовая ложка.
  5. Яйцо — 1 штука.
  6. Масло подсолнечное — 2 столовые ложки.
  7. Соль — щепотка.

Для начинки:

  1. Капуста белокочанная — 500 грамм.
  2. Лук репчатый — 1 штука.
  3. Яйца вареные — 3 штуки.
  4. Укроп свежий — пучок.
  5. Соль, перец черный молотый — по вкусу.
  6. Масло подсолнечное — для жарки.
  7. Сливочное масло — 50 грамм (по желанию, для сочности).

Для смазывания:

  1. Желток яичный — 1 штука.

Как приготовить пирог с капустой и яйцом пошагово

Шаг 1: Приготовление опары

В теплом молоке (не горячем!) растворяют сахар и дрожжи. Оставляют в тепле на 10-15 минут до появления пенной шапочки — это знак, что дрожжи активны.

Шаг 2: Замес теста

В подошедшую опару добавляют яйцо, подсолнечное масло и соль. Перемешивают. Постепенно, частями, всыпают просеянную муку и замешивают мягкое, эластичное тесто. Месят руками 5-7 минут, пока тесто не перестанет липнуть. Накрывают полотенцем и ставят в теплое место на 30-40 минут до увеличения в два раза.

Шаг 3: Приготовление начинки

Пока тесто подходит, готовят начинку. Лук мелко нарезают и обжаривают на растительном масле до прозрачности. Капусту шинкуют тонкой соломкой, добавляют к луку и тушат на среднем огне 15-20 минут, периодически помешивая, до мягкости. Солят, перчат по вкусу. Вареные яйца нарезают кубиками, укроп мелко рубят. Смешивают с остывшей капустой. Для сочности можно добавить кубики холодного сливочного масла.

Шаг 4: Формовка пирога

Подошедшее тесто обминают и делят на две части: одну чуть больше (для низа), вторую поменьше (для верха). Большую часть раскатывают и перекладывают в смазанную маслом форму, формируя бортики. Выкладывают начинку, равномерно распределяя. Вторую часть теста раскатывают, накрывают пирог, защипывают края. Сверху делают небольшое отверстие для выхода пара. Смазывают пирог взбитым желтком.

Шаг 5: Выпечка

Пирог оставляют на расстойку на 15-20 минут, затем отправляют в разогретую до 180°C духовку на 30-35 минут до золотистой корочки. Готовому пирогу дают немного остыть в форме.

Пищевая ценность и советы по подаче

Приблизительная пищевая ценность одной порции (1/8 пирога): 280-320 ккал, где белков — 8 г, жиров — 10 г, углеводов — 40 г. Пирог подают теплым со сметаной или просто так. Он отлично хранится 2-3 дня в закрытой емкости и при необходимости легко разогревается в микроволновке или духовке. В начинку можно добавить обжаренные грибы или заменить часть капусты зеленым луком для разнообразия.

  • Мособлархитектура
    / Фото: Мособлархитектура

    Коттеджи и дачи будут строить только по схеме: как новые правила поменяют жизнь

    Мособлархитектура: опыт ИЖС Подмосковья признан полезным для всей страны

    /Главная /Строительство
    Автор текста:
    Владимир Касаткин
    /Главная /Строительство
    Автор текста:
    Владимир Касаткин

    Опыт Московской области в сфере регулирования индивидуального жилищного строительства (ИЖС) получил высокую оценку профессионального сообщества и рекомендован к тиражированию в других регионах. Итоги обсуждения подвели на II Всероссийской научно-практической конференции с международным участием «Инновационные подходы в градостроительстве: наука, образование, практика», завершившейся в Санкт-Петербурге, информирует Мособлархитектура.

    Главный архитектор Подмосковья Александра Кузьмина представила на форуме ключевой документ — «Требования к развитию ИЖС», утвержденные региональным правительством в конце 2025 года. Эксперты особо отметили глубину проработки и своевременность появления этих норм.

    «Смысл наших „Требований…“ — в создании городского комфорта в загородных поселках, который напрямую связан с инфраструктурой: дорожно-транспортной, коммунальной, социальной… Все эти моменты детально прописаны в документе. Новые дачные и коттеджные поселки не могут создаваться без продуманной схемы территориального планирования и обеспечения ресурсами», — подчеркнула Александра Кузьмина.

    Актуальность нового подхода подтверждается масштабами строительства: по данным Министерства жилищной политики Московской области, в 2025 году из 12,5 млн квадратных метров введенного жилья почти 77% (более 9,6 млн «квадратов») пришлось именно на индивидуальное домостроение. Новый регламент призван упорядочить этот процесс, гарантируя, что новые поселки будут обеспечены дорогами, инженерными сетями и социальными объектами, а не останутся просто набором домов в чистом поле.

    Директор НИИ Перспективного градостроительства, академик РААСН Павел Спирин назвал опыт Подмосковья одной из лучших практик и предложил рассмотреть его внедрение в Ленинградской области. Модератор конференции, заслуженный архитектор РФ Юрий Рысин, поддержал коллегу, уточнив, что такой подход заслуживает не только Ленинградская область, но и вся страна.

    В рамках деловой программы коллеги из Ассоциации проектировщиков Московской области также представили доклады, посвященные пространственному и градостроительному развитию региона.

    Председатель АПМО, советник РААСН Илья Машков затронул актуальную тему применения искусственного интеллекта в проектировании. Он отметил, что сегодня нейросети служат отличным инструментом для анализа, однако полная замена профессионала-градостроителя пока невозможна, поскольку глубокое понимание и осознанность остаются прерогативой человека.

    Читайте также:

    Жителям Подмосковья запретили выезд за границу: как проверить, кто в списках

    Компенсация ЖКУ придет быстро: как оформить и сколько средств выделено в Подмосковье

    Плату за отопление снизили жителям Подмосковья: как провели корректировку

  • REGIONS/Наталья Дорофеева
    / Фото: REGIONS/Наталья Дорофеева

    Птицы утонут в сугробах? Какие пернатые оказались в зоне риска из-за снегопада

    Орнитолог Квартальнов: мелкие птицы в Москве рискуют погибнуть из-за снега

    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Евгений Акопян
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Евгений Акопян

    Снегопад, обрушившийся на Москву, станет серьезным испытанием для городской фауны. Особенно тяжело придется мелким птицам и бобрам, которые в условиях рекордных осадков рискуют оказаться без корма и стать легкой добычей. Об этом РИА Новости рассказал старший научный сотрудник МГУ, кандидат биологических наук Павел Квартальнов.

    Он уточнил, что в зоне риска в первую очередь оказались пернатые. Речь идет о кочующих видах, которые уже сейчас возвращаются в столицу: чижах, чечетках, снегирях, щеглах и пуночках. Из-за отсутствия привычной еды птицы вынуждены искать пропитание вдоль автомобильных дорог, что приводит к гибели под колесами машин.


    «Кроме чижей и чечеток, еще должны возвращаться и дрозды-рябинники, и гнездящиеся северные свиристели. Обычно они в это время появляются сотенными, тысячными стаями», – отметил Квартальнов.

    Эксперт подчеркнул, что они могут прилетать и здесь уже обнаруживать такие некомфортные условия для кормежки, поскольку рябина уже сейчас съедена, а на ветвях там во многих местах снег. Ягоды, которые упали в начале зимы на снег, они, по идее, их тоже должны подъедать, а они все снегом покрыты».

    По словам орнитолога, птицы начнут массово собираться либо возле кормушек, либо снова на проезжих частях. Последнее место особенно опасно: испугавшись хищника или резкого звука, стая взлетает и на полной скорости врезается в стеклянные фасады зданий. Свиристели, например, просто не воспринимают стекло как преграду.

    Не меньше проблем и у бобров. К концу февраля их зимние запасы, спрятанные под водой у нор и хаток, обычно подходят к концу. Животные вынуждены выходить на сушу, чтобы валить новые деревья и искать кустарник.

  • ТАСС/Олег Елков
    / Фото: ТАСС/Олег Елков

    Что изменится в договорах на новостройки с 1 марта


    /Главная /Строительство
    Автор текста:
    Дмитрий Некрасов
    /эксклюзив
    /Главная /Строительство
    Автор текста:
    Дмитрий Некрасов

    /эксклюзив

    В России заработает новый ГОСТ по отделке в новостройках. По данным Минстроя РФ, измененные правила вступят в силу уже 1 марта. Юрист по недвижимости Ирина Зуй рассказала REGIONS, как изменятся правила игры для покупателей и девелоперов и почему теперь к выбору отделки от застройщика придется относиться гораздо серьезнее.

    Три класса отделки: что теперь будет в договорах

    По словам эксперта, главное новшество — введение единой системы классов отделки, которые будут привязаны к конкретным требованиям по качеству работ и материалов.


    «Новый ГОСТ действительно вводит систему классов отделки, каждый из которых соответствует определенному уровню качества строительства и материалов. Это существенно упрощает понимание условий покупки жилья, позволяя покупателям заранее оценивать качество приобретаемого помещения и планировать бюджет ремонта или эксплуатации», — пояснила юрист.

    Эксперт уточнила, что в документе выделены три ключевых уровня:

    • Класс 3 — это минимальная отделка: черновые стены, потолки, полы без чистового покрытия. Покупатель получает квартиру, готовую к самостоятельному ремонту.
    • Класс 4 — стандартная отделка: ровные оштукатуренные стены, окрашенные потолки, стяжка пола, установка сантехники и электрики. Качество удовлетворительное, позволяет сразу въехать, однако потребует дополнительного косметического ремонта.
    • Класс 5 — улучшенная отделка: качественный ремонт с использованием хороших материалов, гладкие стены, качественная покраска потолка, линолеум или ламинат на полу, современная сантехника и электрическая разводка. Это полностью готовая квартира для проживания, которую достаточно меблировать и обустроить.
    istockphoto.com/Mindaugas Dulinskas
    / Фото: istockphoto.com/Mindaugas Dulinskas

    «Для покупателя массового сегмента жилья реальный ориентир — это классы 4–5. Класс 4 позволит сэкономить на ремонте, но возможно потребуется докупить отделочные материалы. Класс 5 предполагает полноценную готовность квартиры для жизни без существенных вложений, хотя возможна замена отдельных элементов интерьера на собственный вкус», — отметила юрист.

    Приемка станет жестче: на что можно будет ссылаться

    Новый ГОСТ серьезно меняет и процедуру приемки квартир у застройщика. Если раньше многие споры упирались в расплывчатые формулировки, теперь у дольщиков появятся конкретные технические ориентиры.


    «Новый ГОСТ делает приемку значительно проще. Если раньше требования к качеству были расплывчатыми, теперь покупатель сможет апеллировать к стандартам, указанным в классе отделки», — подчеркнула Зуй.

    Юрист привела примеры типовых требований. Например, стены класса 4 должны иметь допустимые отклонения плоскости не более 1 мм на квадратный метр, штукатурка должна быть гладкой и прочной, покрытие пола — соответствовать установленным требованиям толщины и плотности материала. По словам Зуй, это облегчит контроль качества при приеме недвижимости и даст четкую основу для предъявления претензий застройщикам в случае несоответствия заявленному классу.

    Как ГОСТ повлияет на цены и предложение

    Введение стандартизированных классов, по оценке эксперта, неминуемо скажется на структуре рынка и ценообразовании.


    «Появление стандартизированных классов безусловно окажет влияние на ценообразование. Квартиры с более высокими классами отделки будут стоить дороже, так как требуют большего объема работ и качественных материалов. Однако покупатели получат возможность сравнивать стоимость аналогичных объектов между разными застройщиками, основываясь на четких критериях», — отметила Зуй.

    Она ожидает и перераспределения долей в пользу «готового» жилья:


    «Соотношение предложений с отделкой и без нее также претерпит изменения. Ранее многие продавали квартиры без отделки, предоставляя клиенту самому решать этот вопрос. Теперь же, благодаря новой классификации, увеличится предложение готовых к проживанию помещений (класс 5), поскольку эта категория привлекательнее для большинства покупателей, желающих минимизировать затраты времени и средств на последующий ремонт».
    istockphoto.com/xijian
    / Фото: istockphoto.com/xijian

    Что обязательно спросить и проверить покупателю

    Новый ГОСТ сам по себе не защищает покупателя, если он не зафиксирован в договоре. Поэтому, по словам юриста, к общению с застройщиком теперь нужно подходить более предметно.


    «Покупателю в первую очередь важно выяснить, какой именно класс отделки предусмотрен договором купли-продажи. Также нужно задать застройщику прямые вопросы: какие конкретные строительные материалы используются в данном классе, какова гарантия на выполненные работы и используемые материалы, возможна ли смена класса отделки за дополнительную плату», — подчеркнула Зуй.

    Отдельный блок — текст ДДУ. В договоре долевого участия должно быть четкое указание класса отделки и соответствующих стандартов качества, перечислила эксперт. Важно наличие описания применяемых строительных материалов и технологий, а также детализация гарантийных обязательств застройщика относительно недостатков отделочных работ. Без этого, по словам юриста, ссылаться на ГОСТ в случае спора будет значительно сложнее.

    При осмотре квартиры перед подписанием акта приема-передачи, по словам Зуй, придется быть внимательнее к деталям.


    «Проверьте качество поверхностей стен, полов и потолков визуально и инструментом — хотя бы обычным строительным уровнем. Оцените состояние оконных рам, дверей, розеток и выключателей, убедитесь, что коммуникации работают исправно: водоснабжение, отопление, электричество. Все, что не соответствует заявленному классу, нужно фиксировать в акте и требовать устранения», — посоветовала эксперт.

    Подводя итог, юрист отметила, что новый стандарт должен сделать рынок понятнее и честнее:


    «Введенный ГОСТ обеспечит прозрачность рынка и повысит защищенность покупателей, позволяя выбирать наиболее подходящие условия приобретения недвижимости. Если класс отделки будет ясно прописан в договоре и подтвержден при приемке, у дольщика появится гораздо больше возможностей отстоять свои права».

    Ранее REGIONS писал о том, когда снизятся цены на недвижимость в Московской области.

  • Минздрав МО
    / Фото: Минздрав МО

    Закрыть больничный через МАХ: как записаться на консультацию и что с оплатой

    Минздрав: почти 15 тыс. жителей МО закрыли больничный через МАХ

    /Главная /Здоровье
    Автор текста:
    Владимир Касаткин
    /Главная /Здоровье
    Автор текста:
    Владимир Касаткин

    Жители Подмосковья все активнее пользуются возможностью не посещать поликлинику лично, а решать вопросы со здоровьем онлайн. Об этом рассказали в Министерстве здравоохранения Московской области.



    Как сообщается, уже более 14 тыс. пациентов закрыли больничные листы дистанционно, используя телемедицинские консультации в мессенджере MAX. Чтобы воспользоваться услугой, достаточно быть прикрепленным к одной из подмосковных поликлиник и записаться на виртуальный прием через чат-бота по имени Денис.

    «Возможность дистанционного закрытия больничного листа позволяет пациентам сэкономить время на походе в поликлинику. На телемедицинской консультации врач опрашивает пациента, чтобы убедиться в отсутствии жалоб на самочувствие, и закрывает листок нетрудоспособности., — пояснил зампред правительства МО Максим Забелин.

    По его словам, такой способ экономит массу времени: не нужно сидеть в очередях, достаточно нескольких кликов, и ссылка на консультацию приходит прямо в чат. А за два часа до разговора с доктором пациент получает напоминание, чтобы ничего не забыть.

    Впрочем, MAX — не единственный канал для телемедицины. Записаться на удаленный прием также можно через приложение «Добродел: Телемедицина», на региональном портале госуслуг «Здоровье», через инфомат в поликлинике, по телефону горячей линии 122 или прямо на приеме у лечащего врача.

    Таким образом, у жителей Подмосковья есть целый арсенал цифровых инструментов, чтобы не тратить время на визиты в медучреждение, когда достаточно голосовой или видеосвязи с доктором.

    В Минздраве Подмосковья напомнили, что жители региона могут пройти бесплатную диспансеризацию и профилактические медосмотры в поликлиниках по месту прикрепления. Самозапись доступна на региональном портале государственных услуг «Здоровье», по телефону 122.

  • REGIONS/Кира Морозова
    / Фото: REGIONS/Кира Морозова

    Лазейка захлопнулась: как изменится программа долгосрочных сбережений

    Депутат Панеш: Минфин предложил увеличить срок снятия денег по ПДС до 5 лет

    /Главная /Экономика
    Автор текста:
    Ольга Сафина
    /Главная /Экономика
    Автор текста:
    Ольга Сафина

    Программа долгосрочных сбережений, действующая в России с 2024 года, готовится к важным изменениям. Зампредседателя комитета Госдумы по бюджету и налогам Каплан Панеш изложил ТАСС суть нововведений, которые коснутся в первую очередь людей пенсионного и предпенсионного возраста.

    Сейчас граждане, достигшие 55 лет (женщины) и 60 лет (мужчины), имеют право забрать все накопленные средства вместе с деньгами от государства в любой момент. На практике это привело к неожиданному эффекту. Люди стали рассматривать программу не как инструмент накоплений на старость, а как обычный вклад с очень высокой доходностью.


    «Только в третьем квартале 2025 года участники программы вывели со своих счетов почти ₽18 млрд», — констатировал Панеш.

    Граждане вступали в программу, получали софинансирование от государства и сразу закрывали договор, забирая и свои взносы, и добавленные государством деньги.

    Чтобы исправить ситуацию, Министерство финансов предлагает увеличить срок, по истечении которого можно снять деньги софинансирования без потерь, с одного года до пяти лет. При этом свои собственные взносы и инвестиционный доход можно будет забирать и раньше без ограничений.

    Напомним, программа долгосрочных сбережений работает следующим образом: человек заключает договор с негосударственным пенсионным фондом и вносит деньги. Государство добавляет к его взносам свои средства в течение 10 лет, но не больше ₽36 тыс. в год, плюс участник получает налоговый вычет. Накопления застрахованы на сумму до ₽2,8 млн.

    По задумке, эти деньги должны работать долго, чтобы человек мог получать прибавку к пенсии или накопить на крупные цели. Однако когда выяснилось, что пенсионеры могут забирать все средства сразу, многие этим воспользовались.


    «Государственные деньги, которые выделялись из бюджета для поддержки граждан, уходили на досрочные выплаты, а не работали на будущее», — пояснил парламентарий.

    Панеш подчеркнул, что речь не идет об ухудшении условий для людей. Просто программа должна использоваться по назначению — для создания долгосрочных сбережений. Если человек хочет получить быстрый доход, для этого есть другие инструменты. Пять лет — разумный срок, который отделит тех, кто действительно готов копить, от тех, кто ищет способ быстро получить деньги от государства.