Летний сезон — это идеальное время для экспериментов с блюдами и напитками, ведь именно летом гости заведений ожидают ярких впечатлений и свежих вкусов. Сейчас особой популярностью пользуются блюда из локальных продуктов из разных уголков России. Об этом REGIONS рассказал шеф-повар Андрей Котов.
По его словам, на данный момент наблюдается тренд на локальные продукты, которые привозят в столицу из глубинки нашей Родины.
«Кафе и рестораны переориентировались на российские продукты из разных регионов России. Их привозят в Московский регион и делают авторские блюда. Например, в меню вводят традиционные кавказские блюда, такие как хычины и осетинские пироги. Популярны блюда с дальневосточным крабом и с рыбой из Мурманска», — рассказал он.
Эксперт отметил, что большой популярностью пользуются блюда на углях: мясо, стейки, рыба и овощи. Эти позиции все чаще можно увидеть в меню различных ресторанов и кафе этим летом.
Кроме того, шеф-повар объяснил, что некоторые заведения активно вводят блюда из растительной пищи.
«Заведения придумывают различные соусы, необычные сочетания из растительных продуктов. Например, берут цветную капусту, обжаривают ее на сливочном масле, измельчают блендером и делают из этой массы соус. Также делают авторские блюда из овощей, которые выращивают в нашей стране», — сообщил Котов.
Ранее REGIONS писал о том, что для приготовления лучшего шашлыка нужно отказаться от использования маринада.
В ряде районов Московской области начали работать зоны отдыха у воды. Одним из самых оборудованных и инновационных являются пляжи в городском округе Люберцы. REGIONS выяснил, какие объекты там появились и как работают пляжи.
В городском округе Люберцы официально оборудованы три зоны для купания:
- Пляж Кореневского карьера;
- Пляж парка «Малаховское озеро»;
- Пляж Дзержинского карьера (неподалеку от экстрим-парка «Фристайл»).
Как уточнили REGIONS в администрации парку культуры и отдыха «Парк Малаховское Озеро», сегодя на территории их пляжа имеется необходимый инвентарь для приятного время провождения.
«Это зоны, где можно взять на прокат лежаки, на месте есть уборные. Кабинки для переодевания», — сообщили в администрации.
Между тем подобные элементы комфорта есть и на двух других пляжных территориях.
Аналогичная инфраструктура доступна и на других пляжах. На всех трёх объектах предусмотрены:
- Парковки;
- Пикниковые зоны;
- Дежурство спасателей и охраны (для экстренных случаев).
Стоит отметить, что в Люберцах в этом году помимо Кореневского карьера, Малаховского озера и Дзержинского карьера купания разрешены в Наташинском парке, где часто организовываются крещенские купания.
Между тем заплывы на территории несанкционированных водных источников этих водоемов запрещены. Погружаться в воду можно только в тех местах, где есть указатели на пляж и имеется все необходимой оборудование для отдыха.
Сотрудники Государственной инспекции по маломерным судам МЧС России по региону напоминают жителям о запрете купания в водоемах, которые не предназначены для этих целей.
30 июня 2025 года в православном календаре — день памяти мучеников Мануила, Савела и Исмаила, а также праздник икон Божией Матери «Умягчение злых сердец» и «Нерушимая стена». REGIONS выяснил, что нужно сделать в этот день, а какие действия могут обернуться несчастьем.
По народному календарю 30 июня отмечали День молодого Ярилы (Мануил Солнцестой). Вечером на возвышенном месте или на берегу водоема жгли костры, возле которых собирался народ. Гулянья с песнями и плясками могли продолжаться всю ночь.
Также в День молодого Ярилы варили яйца и верили, что чем больше их сваришь, тем лучше будут нестись куры.
Считалось, что 30 июня русалки могут принять облик деревенских девушек и ходить по селению, прося что-нибудь в долг. Однако давать водным духам ничего нельзя, иначе в жилище навсегда пропадет достаток.
Верили, что если 30 июня ребенок попытается сорвать цветок кувшинки, то обязательно утонет и превратится в мавку-русалку.
Фото: istockphoto.com
Приметы
Если ночью была гроза, то день будет погожим.
Если дождь пошел после полудня, то будет лить до вечера.
На закате небо красного цвета — к ветру и непогоде. А вот желтые и розовые оттенки — ждать тепла и ясного неба.
Кувшинки спрятались и не поднимаются из воды к вечеру — погода испортится.
Полевой вьюнок закрылся — ждать дождя, а если в пасмурную погоду раскрылся — ждать солнечных дней.
Животные расчихались — будет ненастье. А если в сухой день на поверхность выбрались дождевые черви — скоро пойдет дождь.
Что нельзя делать в этот день?
В День молодого Ярилы нельзя давать деньги взаймы, так как считалось, что из семьи уйдет достаток. А вот забирать долги — можно.
Запрещалось 30 июня выносить из дома огонь, так как, согласно поверью, он унесет и всю жизнь: родные начнут болеть.
Не стоит этот день проводить в тишине, так как предки верили, что веселье отпугивает нечистую силу.
Запрещалось пускать во двор белую корову, которая заблудилась, так как злой дух может примерить на себя ее облик и попытаться проникнуть в стойло к другим животным.
Также в этот день нельзя было выглядывать из окон. Верили, что в этот день в реках, окутанных туманом, активизируются нечистые силы, которые могут заманивать людей.
Запрещалось пускать незнакомых людей во двор и в дом. Считалось, что на Ярилу по дворам ходят Маниха и Манья, которые живут в царстве лешего.
Следует помнить, что приметы и поверья не имеют научного обоснования.
29 июня 2025 года в православном календаре — День памяти святителя Тихона Амафунтского. В народе праздник называли Тихоном Тихим. REGIONS выяснил, что нужно сделать в этот день, а какие действия могут обернуться несчастьем.
Тихон Тихий — народный праздник, посвященный святителю Тихону Амафунтскому, который отмечается 29 июня. В этот день было принято перетряхивать постель. Считалось, что именно 29 июня из нее можно вытряхнуть всю лень, накопившуюся за год, — и уже на следующее утро человек будет полон сил и энергии.
На Тихона Тихого занимались домашним трудом, но ничего не пекли. Просили у святого помощи от болезней.
Приметы
Парение над землей — к сильному дождю.
Папоротник свернул листья — на следующий день будет жарко.
Одуванчик закрыл цветы — будет дождь.
Камыш «заплакал» — к скорому ненастью.
Пузыри на воде — ненастье затянется.
Кузнечики умолкли — скоро будут осадки.
Вечером туман лег на землю — к улучшению погоды.
Что нельзя делать в этот день?
На Тихона Тихого нельзя принимать важные решения, а также обсуждать вопросы помолвки и свадьбы — она может не состояться.Запрещено было работать в огороде — считали, что нарушение этого запрета приведет к неурожаю.
Также нельзя было лениться и отлынивать от работы — в народе верили, что Тихон не любит бездельников. Но заниматься ремонтом или строительством тоже было нельзя — считалось, что в дальнейшем могут возникнуть трудности.
29 июня нельзя было ссориться и ругаться с членами семьи, так как, по приметам, восстановить мир потом будет сложно.
Следует помнить, что приметы и поверья не имеют научного обоснования.
Сегодня многие подростки стремятся в период летних каникул устроиться на работу, чтобы обрести финансовую независимость от родителей или накопить на желанный гаджет. REGIONS узнал у эксперта, в каких сферах могут себя реализовать тинейджеры и на какую плату могут рассчитывать.
По словам рекрутера Ильгиза Валинурова, сфер деятельности для подростков в Московском регионе достаточно много.
«Первое, куда можно попытаться устроиться, — так это в курьеры. Прекрасный вариант на летний период. Если обратиться напрямую в курьерскую службу, там подберут подходящий вариант с гибким графиком, который на законных основаниях позволит подростку работать. Заработать можно от 40 до 80 тысяч рублей», — сообщил спикер.
Некоторые компании, которые занимаются блогингом, и медиа-холдинги нередко трудоустраивают у себя подростков и студентов.
«Это позиции SMM-менеджеров, которые несут ответственность за заполняемость контента в соцсетях конкретной структуры или фирмы, общаются с аудиторией, позволяют раскрутить тот или иной продукт за счет нового видения и понимания трендов», — сказал собеседник издания.
Заработать школьник может сегодня и в сфере обслуживания.
«В кафе и ресторанах иногда трудоустраивают подростков, которым исполнилось 14 лет. Конечно, для этого соискателю нужно иметь санитарную книжку, а работодатель обязан составить для такого сотрудника график, соответствующий возрастным нормам — не более 4 часов в день», — сказал спикер.
Зарплата будет зависеть от того, как работает само заведение — по процентной ставке или по ставке. Тем не менее, есть вариант заработать и на чаевых, — заметил рекрутер.
Приятным вариантом труда, особенно для тех, кто любит питомцев, станет уход за животными.
«Сейчас есть платная услуга — побыть нянькой для чужого питомца. Причем речь идет не только о собаках и кошках, но и других питомцах. Такая услуга популярна в период, когда хозяева уезжают в отпуск», — сказал эксперт.
Плата будет зависеть от количества дней, проведенных с домашним животным.
Ревень — это многолетнее растение семейства гречишных. Его толстые стебли известны своим кисловатым вкусом и уникальными полезными свойствами. Какая польза ревеня для здоровья и что из него можно приготовить — в материале REGIONS.
Полезные свойства ревеня
Стебли ревеня богаты витаминами группы B, витамином C, железом, магнием, кальцием и фосфором. Эти вещества способствуют:
укреплению иммунитета;
улучшению обмена веществ;
поддержанию нормального функционирования нервной системы.
Также растение содержит большое количество антиоксидантов — таких, как флавоноиды и антоцианы, — которые защищают организм от свободных радикалов и снижают риск развития хронических заболеваний.
Калорийность ревеня составляет всего около 20 калорий на 100 граммов продукта, что делает его идеальным выбором для тех, кто следит за фигурой или придерживается диеты. А высокое содержание клетчатки способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта, предотвращает запоры и улучшает общее самочувствие.
Что можно приготовить из ревеня
Компот из ревеня
Ингредиенты:
стебли ревеня — 500 г,
сахар — 1 стакан,
вода — 2 литра.
Приготовление:
Нужно очистить стебли ревеня от кожуры, нарезать небольшими кусочками, залить водой и довести до кипения. Добавить сахар и варить еще 10 минут. Дать компоту остыть и подавать охлажденным.
Фото: istockphoto.com
Варенье из ревеня
Ингредиенты:
стебли ревеня — 1 кг,
сахар — 1 кг,
лимон — 1 шт.
Приготовление:
Нарезать очищенные стебли мелкими кубиками. Смешать с сахаром и оставить на ночь. Утром добавить сок лимона и поставить на огонь. Варить на медленном огне около часа, периодически помешивая. Потом разложить готовое варенье по стерилизованным банкам и закрыть крышками.
Шарлотка с ревенем
Ингредиенты:
яблоки — 2 шт.,
стебли ревеня — 300 г,
мука — 1 стакан,
сахар — 1 стакан,
яйца — 3 шт.,
ванильный сахар — 1 пакетик.
Приготовление:
Нужно взбить яйца с сахаром до пышности. Постепенно всыпать муку и ванильный сахар, перемешивая тесто ложкой снизу вверх. Нарезать яблоки тонкими ломтиками, очистить и измельчить стебли ревеня. Выложить фрукты на дно формы для выпечки, залить их тестом. Выпекать шарлотку при температуре 180 градусов примерно 30–40 минут.
Ранее REGIONS писал о том, что можно быстро и просто приготовить из клубники.
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8wNi9ZT3ZhNmtOanlhY3RmbUUzOUtJdVRlNzFzN1U4dWFjOVVxTldNTmszLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xLzIwMjYtMDEtMjgtMTQ1NDM4LTEuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2lwcC00MTkzLTFfZDBHU2pESS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2NoYXRncHQtaW1hZ2UtMjItamFudi0yMDI2LWctMjMtNDItNTUtMi5wbmc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL3NuZWctbmEtdmV0a2FoLXNvbG50c2UtamFudmFyLXNpdGUtd2lkZS5qcGc.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8wNi95dEh2UjZPOWZWOWwyckY2Mkp5eldVYURCdmVsR3pIQkZuQ3Q2NnhBLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8wNi9FNmVaUHZVOUZ3d21aZk5kTDF5eTRRYnp2NVd1TEtiSmNXRzVGR0dnLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8wNi96d3lrQWhQM3BnV1JoYW9vTENtM2ZIeG80NncyVkt0ek9Rd09JRFFxLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8wNi9uM0YxbkZBTE55TlpXNFRxRUh1Q0VOUUo2dlNHVXJCN1NuR0NBbWd1LmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8wNi9kUXVSVERDMjdVd09Dd0JvWWhJdFRwSDNTNDA4MldhaHM1amh0REFaLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8wNi96ZGZmVEtsY0FCbEJuajFMZjdQYXZNb0haUlYzNGpmaEJMU0JNQ1Z2LmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8wNi82NnBKMFhRb3VtUFB3TklXM1hMYUhVbnBqTkNXQkZnWGc3cHY5alVCLmpwZw.webp)