:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2thcnRvc2hrYS12LW1hZ2F6aW5lLXNpdGUtd2lkZV9zdGpQR05iLmpwZw.webp)
Назван минимальный набор сортов картофеля, обязательный к посадке в Подмосковье
Один сорт картошки «на все» — плохая стратегия и для магазина, и для дачного участка, уверена технолог продуктов общественного питания Анастасия Коростелева. По ее словам, универсальный картофель — это миф, а попытка вырастить одни клубни на все блюда каждый год заканчивается разочарованием. В беседе с REGIONS эксперт разобрала, какие сорта стоит посадить отдельно под жарку, пюре и запекание, чтобы потом не ругать «неправильную» картошку.
Картофель под жарку
По ее словам, под жарку лучше всего подходят сорта с более плотной мякотью и пониженным содержанием крахмала. Они дают ровную золотистую корочку и не разваливаются.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3Bob3RvLTIwMjUtMDktMjYtMTAtMzEtMTctMS5qcGc.webp)
Сорта для пюре
Для пюре, подчеркнула Коростелева, нужны клубни с повышенным содержанием крахмала — они хорошо развариваются и дают воздушную текстуру.
Идеально для запекания
Отдельная группа — картофель для запекания: духовка, «по‑деревенски», запеканки. Здесь, по словам технолога, нужен компромисс между рассыпчатостью и способностью держать форму.
Минимальный набор сортов для Московской области
Эксперт посоветовала дачникам не пытаться решить все задачи одним сортом, а планировать посадки по назначению. Минимальный набор, по ее словам, — два‑три разных сорта: один «жарочный» («Ред Скарлетт» или «Гала»), один «пюрешный» («Адретта» или «Беллароза») и один для запекания («Невский» или «Удача»). Тогда к осени в подвале будут лежать клубни под конкретные блюда, а не один компромиссный вариант.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3Bob3RvLTIwMjUtMDQtMTEtMTEtMzQtMjYtMS5qcGc.webp)
Ранее садовод Рассадина назвала лучшие сорта ранней и поздней капусты для Подмосковья.
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDE2LzAyLzI2LzEwLWRtaXRyaWotanVoYW5vdi5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzRfMHEzY1VJMS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzIwMjYwMjAzLTE0NTIwNC5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzNhNTBlYjZjMTkzYzExZjE4ZTNjZTY0OTc2ODNmMTAyLTEuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL24wNmg2enE0bDMzdzRleW50aGliZmhwMm5leDV5Z2Jxc3k4ZHg2a2c0eGFpaHRzMGJmZXRydGZkdnl4YXRobHlqdHpoangwdmV6MDY5ZjJ4cHh5ZG40cmlqZHFhYXRqeS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzlfMGF5Y3JHcC5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzEwX2J2M2w4aXUuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzExX2RWZENtZzguanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzEyXzExQTQ2cUQuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzVfRXl2dGEzNC5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzdfR1dnbTI1Vi5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzZfUU1RWmlpRS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzEzX0VQMDMwVG0uanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzE1X0ozVVRkTkUuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzE0X01oNGhJREwuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzE2X0dqTnhlVEkuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3Bob3RvLTIwMjYtMDMtMDQtMTAtMzItMjMtMS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2d1bGphLTItMS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2lzdG9jay0xNDU0Mzg2OTUwLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2lzdG9jay0xNzU5MjIzODA2LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2lzdG9jay0xMzAwMzYxMDMxLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2lzdG9jay0xNzEzMzAyMzYuanBn.webp)