:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi83L2JiOTk5OTEwLTM3NjItNGYyMC1iZGIxLWE0YzE0MjIwNmQzZl9pVUJSejNNLnBuZw.webp)
Не всякий квас одинаково полезен: почему он не утоляет жажду и кому стоит от него отказаться
Квас остается одним из самых популярных напитков россиян в жаркие дни, однако его статус «полезного продукта брожения» весьма неоднозначен. За привычным освежающим вкусом могут скрываться риски для здоровья и неприятности для автомобилистов, пишет sb.by со ссылкой на медицинского журналиста Сергея Малоземова.
Безопасность уличной торговли
Покупка кваса из уличных кег — это всегда лотерея. Основная проблема заключается в «человеческом факторе»: небрежной дезинфекции оборудования, использовании одной тряпки для всех поверхностей и пренебрежении правилами личной гигиены продавцами. Если вы заботитесь о безопасности, лучше отдавать предпочтение напиткам в заводской герметичной таре, где санитарный контроль проводится на каждом этапе производства.
Квас и автомобиль: в чем подвох?
Поскольку квас является продуктом естественного брожения, в нем содержится остаточный спирт.
- Магазинный квас: проходит фильтрацию и пастеризацию, поэтому уровень алкоголя в нем минимален и безопасен.
- Домашний или живой разливной квас: если напиток хранится на солнце, активность дрожжей возрастает, а крепость может превысить допустимый для водителей порог в 0,3 промилле.
Миф об утолении жажды
Вопреки распространенному мнению, квас — плохой помощник в борьбе с обезвоживанием. Высокая концентрация сахара в составе напитка работает против организма: вместо того чтобы насыщать клетки влагой, он «вытягивает» ее. Для эффективного утоления жажды по-прежнему нет ничего лучше чистой воды.
Кому лучше отказаться от кваса
Из-за специфического состава медики рекомендуют исключить напиток из рациона определенным группам людей:
- Дети: до трех лет — категорический запрет, до семи лет — не рекомендуется употреблять домашний квас.
- Беременные женщины: из-за наличия даже минимального количества алкоголя.
- Люди с заболеваниями ЖКТ: из-за высокой кислотности, которая опасна при гастрите и язвенной болезни.
- Пациенты с диабетом и метаболическим синдромом: из-за высокого содержания простых углеводов.
Если вы не входите в группу риска, отдавайте предпочтение качественным промышленным напиткам и соблюдайте умеренность. Помните, что квас — это скорее десерт или источник витаминов группы B, чем средство для восполнения водного баланса в сильную жару.
Читайте также:
Жара в доме? Как охладить квартиру без кондиционера и жалюзи
Какие растения помогают легче переносить жару: советы для дома и дачи
Мир уходит из-под ног: почему кружится голова и как распознать скрытые заболевания