Когда нужно быстро приготовить что-то одновременно красивое, вкусное и сытное, салат «Лисичка» становится идеальным решением. Это блюдо сочетает в себе нежное куриное филе, пикантную морковь по-корейски и сырную нотку. Процесс приготовления занимает не более 15 минут, если все ингредиенты подготовлены заранее. Салат получается настолько ярким и аппетитным, что может украсить любой праздничный стол, при этом он неизменно нравится и взрослым, и детям.
Куриное филе нарезают небольшими кубиками или разделяют на волокна руками — второй способ делает текстуру салата особенно нежной. Вареные яйца очищают и натирают на мелкой терке — это позволяет им равномерно распределиться в салате и создать кремовую текстуру. Сыр натирают на средней терке — такой размер оптимален для того, чтобы он чувствовался в салате, но не доминировал над другими вкусами. Морковь по-корейски при необходимости можно дополнительно измельчить, если она нарезана слишком длинными полосками.
Все подготовленные ингредиенты перекладывают в просторную миску. Добавляют майонез и щепотку соли. Смесь аккуратно, но тщательно перемешивают до равномерного распределения заправки. Важно не переусердствовать, чтобы салат не потерял воздушность. При желании можно добавить немного черного перца для пикантности или чеснока для более яркого вкуса. Готовый салат пробуют и при необходимости корректируют количество соли.
Салат перекладывают в сервировочную посуду горкой. Для праздничной подачи можно использовать кулинарное кольцо для придания красивой формы. Сверху украшают тертым сыром, свежей рубленой зеленью или орешками кешью для контраста текстур. Салат «Лисичка» хорош как сразу после приготовления, так и после непродолжительного настаивания в холодильнике — за 30-40 минут он пропитывается и становится еще сочнее. Блюдо отлично сочетается с отварным картофелем, может служить начинкой для лаваша или использоваться как самостоятельная закуска.
О том, как приготовить салат с кальмарами, читайте в материале Regions.
