Грибной сезон в Подмосковье стартует на выходных

Сезон весенней тихой охоты в Подмосковье может начаться уже в ближайшие выходные, 19–20 апреля, и продлится до начала майских праздников. Об этом сообщил «Москве 24» автор научно-популярного канала о грибах Дмитрий Тихомиров. По его словам, несмотря на апрельские снегопады, погодные условия в регионе сложились благоприятно для активного роста первых грибов.

Как отметил эксперт, еще до снегопадов грибники находили первые экземпляры, однако возврат холодов временно притормозил сезон. Вместе с тем обильные осадки увлажнили почву и создали резкий температурный контраст, что стало катализатором роста весенних грибов.

«Я думаю, что уже в конце недели и точно после выходных будет большая грибная волна. Весенние грибы не дают второй или третьей волны, как белые или маслята летом. Они появляются одновременно, а затем быстро исчезают из-за наступающей жары», — пояснил Тихомиров.

Среди весенних грибов в Подмосковье первыми появятся сморчки и сморчковые шапочки — безопасные и съедобные виды, которые не требуют предварительного отваривания. По вкусу, утверждает специалист, они не уступают классическим летним грибам, таким как белые и лисички. Идеальным способом приготовления сморчков Тихомиров назвал тушение в сливках или сметане.

Грибы чаще всего встречаются в сырых местах — среди осин, на бывших торфоразработках и в лесных канавах. Лучшие локации для сбора, по его словам, находятся к востоку от столицы — в районе Шатуры и на юго-востоке, по направлению к Рязанской области.

Кроме сморчков, в апреле появятся и строчки гигантские. Эти грибы растут преимущественно в березовых рощах и требуют более тщательной термической обработки. Перед готовкой их нужно отварить и тщательно промыть — в складках шляпок могут скрываться насекомые и слизни.

Ранее сообщалось, что грибники Серпухова назвали секретные места, где можно собрать ранние сморчки.