Пять кухонных вещей, которые тайно заражают еду бактериями: проверьте себя

Даже самая крепкая на вид деревянная ложка или любимый пластиковый контейнер могут стать рассадником бактерий. Подробности об этом рассказывает Eating Well со ссылкой на специалистов по пищевой безопасности и нутрициологии Закари Картрайта, Хелен Оу Ким и Колина Чжу, пишет интернет-издание «Подмосковье сегодня»,

Утверждается, что дело не в экономии, а в безопасности: специалисты по пищевой безопасности и нутрициологии уверены, что некоторые предметы на кухне надо менять задолго до того, как они окончательно развалятся.

Ориентироваться стоит на явные признаки: трещины, стойкий запах, деформацию или старые пятна, которые не отмываются. Все это сигналы, что поверхность перестала быть гладкой, а значит — накапливает остатки еды, плесень и бактерии.

Самый неочевидный враг чистой кухни — обычная губка. Из-за пористой структуры она вечно влажная и полна пищевых частиц. Эксперты советуют менять ее каждые пару недель. С тряпками для посуды проще: их нужно часто стирать, но и они не вечны — раз в несколько месяцев проверяйте состояние ткани.

Отдельная история — разделочные доски. Пластиковые быстро покрываются сеткой борозд от ножа. В эти микроцарапины моментально забивается грязь. Золотое правило: иметь отдельную доску для сырого мяса и отдельную — для готовой еды.

Деревянные лопатки и ложки служат дольше пластиковых, но и у них есть слабое место. Как только на дереве появляются трещины — это сигнал к немедленной замене. В такие щели бактерии прячутся с особым комфортом.

Антипригарные сковородки отправляются в утиль без сожалений, если покрытие поцарапалось или начало отслаиваться. То же касается пластиковых контейнеров: даже при слабом запахе, пятнах или микротрещинах их пора менять.

Кухонные полотенца, которые начали пахнуть сыростью после стирки или заметно истончились, тоже больше не помощники. А у щеток и скребков главный индикатор — сплющенная щетина, неприятный запах или следы сырости на ручке.