Картинка — / Фото: REGIONS/Наталия Надточая/Сгенерировано нейросетью

Почему яблоки 2026 года плохо хранятся и как спасти урожай — совет агронома

/Главная /Общество

Автор текста:

Наталия Надточая

Сегодня 15:08/эксклюзив

/Главная /Общество

Автор текста:

Наталия Надточая

Сегодня 15:08

/эксклюзив

В этом году многие садоводы столкнулись с неприятной проблемой: яблоки начинают портиться буквально через несколько недель после сбора урожая. Вместо того чтобы радовать вкусом до самой весны, плоды быстро теряют упругость, покрываются гнилью и осыпаются. О том, почему яблоки в этом году плохо хранятся и как спасти урожай, рассказывает REGIONS агроном из Подмосковья Леонид Суровцев.

Главной причиной плохой лежкости в этом сезоне стали погодные условия. Частые дожди не дали плодам накопить достаточно сахара и сухих веществ. Яблоки получились водянистыми, с тонкой кожицей, которая легко повреждается при малейшем прикосновении.

Второй причиной стал сбор в неправильной стадии зрелости. Многие дачники снимали плоды с веток слишком поздно, ожидая, что они станут слаще.

Но перезревшие яблоки теряют природную защиту и становятся легкой мишенью для грибков и бактерий, которые всегда есть в воздухе любого хранилища.

«В этом году яблоки накопили много влаги и мало сахара из-за частых дождей летом. Именно поэтому они гниют, а не сохнут. Чтобы этого избежать, нужно было тщательно сортировать плоды еще в саду, отбраковывая даже самые мелкие царапины», — объясняет Леонид Суровцев.

Как правильно подготовить плоды к зимовке

Перед закладкой на хранение урожай нужно обязательно охладить. Если принести теплые яблоки сразу в холодный погреб, на них образуется конденсат. Эта влага быстро спровоцирует развитие гнили.

Разложите плоды в тени или прохладном помещении на несколько часов, чтобы их температура сравнялась с температурой хранилища.

Тара для хранения также имеет огромное значение. Лучше всего использовать деревянные или пластиковые ящики с щелями для вентиляции. Дно и стенки нужно застелить чистой бумагой или картоном, которые будут впитывать лишнюю влагу.

«Никогда не мойте яблоки перед закладкой в погреб. Естественный восковой налет защищает их от бактерий. Если плод грязный, просто аккуратно протрите его сухой мягкой тканью, стараясь не повредить кожицу», — рекомендует Леонид Суровцев.

Идеальные условия в погребе или на балконе

Для длительного хранения яблокам нужна стабильная температура от 0 до +4 градусов и влажность на уровне 85-90 процентов. Если в погребе слишком сухо, плоды сморщатся и потеряют вес.

Если слишком влажно — покроются плесенью. Поставьте рядом с ящиками ведро с водой или периодически увлажняйте пол.

Раз в 2 недели урожай нужно обязательно проверять. Один заболевший плод может заразить весь ящик за считанные дни. Все яблоки с малейшими признаками гнили нужно сразу убирать и пускать на переработку, например, варить компоты или делать джем.

«Соблюдайте эти правила, и ваш урожай спокойно пролежит до февраля и даже дольше. Главное — не лениться регулярно осматривать ящики и сразу убирать подозрительные плоды, тогда остальные останутся крепкими и сочными», — советует Леонид Суровцев.