Картофель достиг рекордных цен в России из-за серьезного дефицита. В настоящее время средняя стоимость 1 килограмма составляет ₽85 — это в три раза выше, чем в прошлом году, пишет «Коммерсантъ». Подорожание затронуло также производство чипсов. В результате около 40 процентов картофеля, представленного в российских магазинах, импортируется из Египта, Пакистана и Китая. Корреспондент REGIONS узнала у доктора экономических наук Леонида Холода, какие факторы повлияли на рост цен и когда стоимость картофеля стабилизируется.
По его словам, в прошлом году в России был неурожай картофеля. Его собрали на 12 процентов меньше в сельхозпредприятиях, чем необходимо.
«Однако в нашей стране есть большой сектор, который производит примерно столько же картошки, но он практически не имеет серьезных шансов попасть на всероссийский рынок. Это личные подсобные хозяйства, индивидуальные предприниматели и фермеры», — сказал он.
Эксперт отметил, что также не стоит забывать, что картошка, как и все остальные товары, подорожала в производстве. Там тоже есть инфляция издержек и общая инфляция. Например, у сельскохозяйственных предприятий подорожала техника, выросли зарплаты.
Помимо этого, как рассказал экономист, погода в прошлом году привела к тому, что качество урожая картофеля было хуже.
«Картошка была неправильного размера и требовалась дополнительная сортировка, что привело к конечному росту цен. Во-вторых, по качеству она хуже хранилась. Это привело к дополнительным расходам на пересортировку и браковку», — сообщил Холод.
По его мнению, неурожай картофеля в организованном секторе и невозможность пополнения рыночных фондов за счет неорганизованного сектора создали первичный недостаток предложений на рынке.
«Когда мало предложений, а спрос стабильный, то цены на товар всегда будут расти. Это закон рынка. Дефицит закрывала Белоруссия, но и у них картошка для импорта закончилась. Потом нам ее продавал Казахстан, но и у них лимит исчерпался. Соответственно, география поставок картофеля в Россию начала перемещаться все дальше и дальше. А в этом случае к цене еще прибавились логистические и валютные расходы из-за антироссийских санкций. Картошку к нам везли из Китая, Грузии, Пакистана, Египта, Азербайджана и Узбекистана», — говорит он.
Прошлогодняя картошка должна была закончиться к середине мая 2025 года, но из-за плохого урожая и качества она закончилась в марте. В Россию начали завозить молодую картошку из других стран. Но она еще дороже, отметил специалист.
«Увеличение цен на картошку — это не страшно, такое бывает в торговле. Однако в этом году все факторы, влияющие на стоимость продукта, оказались гипертрофированными», — считает Холод.
Экономист добавил, что на данный момент невозможно предугадать, может ли повториться ситуация с неурожаем картофеля в этом году. Это будет зависеть от погодных условий.
«Если лето будет засушливым в период вегетации картошки, а она чувствительна к воде, возможен плохой урожай. Но если погода будет стандартной, то все будет отлично», — сказал он.
Помимо этого, эксперт объяснил, когда стабилизируется ситуация и цены на картофель в Подмосковье снизятся.
«Сейчас по всем показателям наблюдается пик цены на картофель, потому что прошлогодняя закончилась, на рынок поступает дорогая молодая картошка. Но в скором времени стоимость картофеля должна начать снижаться. Пик падения будет, когда в массовом порядке на рынок начнет поступать российский картофель. Это случится к концу июня. А настройка цены на будущий год ожидается в сентябре — октябре, когда соберут новый картофельный урожай», — считает Холод.
Ранее врач-нутрициолог Екатерина Гузман развеяла мифы о вреде картофеля для фигуры.
