Помидоры в перечном соусе — летний хит: рецепт за 5 минут

В последнее время у россиян стала очень популярна закуска из маринованных помидоров в соусе из сладкого перца. Она отлично сочетается с мясом и гарнирами, рассказали URA.RU.

Закуска привлекает ярким и сбалансированным вкусом: сладкий перец дает нежную сладость, которая контрастирует с кислинкой уксуса и сочностью помидоров. Ароматы чеснока, кинзы и петрушки добавляют характер.

Готовится блюдо быстро: перец с чесноком измельчают в блендере, заливают нарезанные помидоры и дают постоять в холодильнике несколько часов. Маринад универсален — его подают как самостоятельную закуску или как дополнение к мясу, рыбе, картофелю. На следующий день вкус раскрывается еще ярче. Рецепт легко менять: добавить острый перец, мед или другие виды зелени.

Ингредиенты: помидоры — 1 кг, сладкий перец — 250 г, чеснок — 1 головка, кинза и петрушка — по 1/2 пучка, растительное масло — 4 ст. ложки, яблочный или винный уксус 6% — 4 ст. ложки, сахар — 2 ст. ложки, соль — 1 ст. ложка.

Перец с чесноком, солью и сахаром измельчают в блендере, добавляют уксус, масло и зелень. Помидоры режут ломтиками, выкладывают слоями в емкость, поливая маринадом. Накрывают пленкой и убирают в холодильник минимум на 5 часов. Перед подачей посыпают зеленью.