Поспеют всего за пять дней: как дозаривать помидоры и какие плоды подойдут

В конце лета многие дачники сталкиваются с тем, что часть томатов не успевает полностью созреть на кустах. В таких случаях сохранить урожай помогает дозаривание в домашних условиях. О правилах этого процесса пишет URA.RU.

Эксперты рекомендуют снимать томаты, когда их поверхность перестает быть блестящей и становится матовой. Лучше всего собирать плоды на стадии бурой спелости — когда они уже начали менять цвет, но еще не стали полностью красными. Такие помидоры хорошо дозревают и дольше хранятся. При этом слишком рано срывать полностью зеленые и еще не сформировавшиеся плоды специалисты не советуют, поскольку они могут так и не приобрести полноценный вкус.

Главным условием успешного дозаривания остается правильная температура. Томаты следует хранить в помещении, где воздух прогрет до +18…+22 градусов. Если необходимо замедлить созревание, температуру можно снизить до +12…+15 градусов.

При этом специалисты предупреждают, что холодильник для этих целей не подходит. Для хранения лучше использовать картонные коробки или деревянные ящики. Помидоры рекомендуется укладывать в один или два слоя, разделяя их бумагой либо сухими опилками.

Скорость созревания зависит и от освещения. Если нужно быстрее получить красные плоды, емкости можно поставить в светлом месте. Однако специалисты отмечают, что томаты, созревшие на солнце, нередко уступают по вкусу тем, которые дозревали в темном помещении с хорошей вентиляцией.

Ускорить процесс помогает еще один простой прием. Эксперты советуют положить к зеленым томатам один спелый красный помидор, яблоко, банан или другой зрелый фрукт. Они выделяют этилен — природный растительный гормон, который стимулирует созревание соседних плодов. По данным специалистов, при таком способе сформировавшиеся зеленые томаты могут полностью дозреть примерно за пять дней.