Пробовать на вкус нельзя: как точно отличить съедобный гриб от ядовитого

Распространенный среди любителей тихой охоты совет проверять грибы на вкус может привести к тяжелому отравлению. Об этом REGIONS рассказал опытный грибник из Подмосковья Александр Чуканов.

По его словам, многие до сих пор считают, что ядовитые грибы обязательно имеют горький вкус. Однако на практике это правило не работает. Более того, оно может создать ложное ощущение безопасности.

Эксперт отметил, что одна из самых опасных грибов — бледная поганка — вовсе не отличается горечью. Напротив, ее вкус может показаться нейтральным или даже слегка сладковатым. Аналогичными свойствами обладают некоторые виды мухоморов. В то же время отдельные съедобные грибы нередко имеют выраженную горчинку.

Чуканов подчеркнул, что попытки попробовать незнакомый гриб даже в минимальном количестве несут серьезный риск для здоровья. Токсичные вещества могут попасть в организм еще до проглатывания.

По словам грибника, единственным надежным способом избежать отравления остается умение безошибочно определять вид гриба. Если возникают хотя бы малейшие сомнения, от находки лучше отказаться.