logo
/новости Московской области

«Пью, когда хочу»: потомственный винодел из Балашихи раскрыл секреты трезвости

/Главная /Общество
Автор текста:
Полина Калугина
/эксклюзив
/Главная /Общество
Автор текста:
Полина Калугина
/эксклюзив
Как с этим
обстоят дела в Подмосковье и почему не спиваются виноделы – в материале
Regions.

Династия виноделов

По данным ВОЗ, сегодня алкоголизмом все чаще страдает молодежь, да и масштабы проблемы растут. Стирается грань между обычной привычкой и зависимостью, а затем – и болезнью.   

Впрочем, такого можно избежать, но нужна культура потребления алкоголя. В этом уверен винодел из Балашихи Владимир Спивак. Сейчас он находится в зоне СВО, куда отправился добровольцем. Но его родные продолжают семейный бизнес – производят авторское вино. Мы дозвонились до Владимира на передовую.

«Родом я из Молдавии, у нас винодельческая династия – и отец делал вино, и дед. Так что у меня, можно сказать, не было другого выхода, кроме как стать виноделом. Напишите, что я винодел в бородатом поколении», – сказал он корреспонденту Regions.

У вина из Балашихи уже появились поклонники в разных уголках страны. 

«Мы отправляем вино на Валаам, в Чукотскую и Анадырскую епархию, в Донбасс. Я человек верующий, православный, и моя продукция часто уезжает в монастыри», – продолжает Спивак.

По голове кувалдой

Правда, винодел считает, что культуры потребления алкоголя в России пока не хватает.

«Некоторые не могут вовремя остановиться. Если пьют, то так, чтобы по голове кувалдой ударило. Они не воспринимают легкие напитки: «Это какой-то компот». С их точки зрения, пить надо так, чтобы на ногах не стоять. И еще многие, увы, не привыкли покупать качественный и натуральный продукт, потому что он дороже», – переживает эксперт. 

Виноделы – трезвенники

На вопрос, много ли алкоголиков среди самих виноделов, Владимир отвечает отрицательно. Хотя, казалось бы, они каждый день имеют дело с напитками и подвергаются искушению их попробовать.

«Был я в одном монастыре, и там настоятель у меня тоже спрашивал: «Вот вы производите вино, как вы сами еще не спились? Есть ли какой-то секрет?» «Есть, – отвечаю ему. – Я пью, когда хочу пить. Вместо воды тоже пью», – шутит винодел.

Как же отличить хороший напиток от сомнительного? Спивак ответил просто: подделку легко вычислить на вкус, причем не только профессионалу. Если быть внимательным, заметить отличия может любой.

«Языком можно почувствовать разницу во вкусовых качествах, в букете, в послевкусии. На аромат тоже нужно обратить внимание», – резюмировал наш собеседник.

Ранее мы писали, как обрушился продовольственный магазин в Старой Купавне.