:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi84L2phYmxva2ktbmEtdmV0a2FoLWphYmxvbmphXzBOTmVHckcuanBn.webp)
Сироп из яблок и вишневых листьев: простой рецепт, который зимой наполнит дом ароматом лета
В сентябре на подмосковных участках поспевают яблоки, а вишневые листья еще остаются зелеными и сочными. Их можно использовать для приготовления необычной домашней заготовки — яблок в ароматном сиропе. Как это сделать — читайте в материале REGIONS.
Какие листья подойдут
Для заготовки берите только здоровые зеленые листья без пятен, повреждений и следов химической обработки. Перед приготовлением их необходимо хорошо промыть.
Много листьев не понадобится. На кастрюлю достаточно двух-трех небольших горстей — этого хватит, чтобы сироп приобрел легкий вишневый аромат.
Для самой заготовки хорошо подходят небольшие плотные яблоки и ранетки. Мелкие плоды можно оставить целыми, крупные лучше нарезать.
Как приготовить яблоки с вишневыми листьями
Сначала подготовьте яблоки:
- тщательно промойте плоды;
- мелкие яблоки оставьте целыми;
- крупные разрежьте на дольки;
- удалите сердцевину;
- разложите плоды по чистым банкам.
Затем приготовьте ароматный сироп. В кастрюлю налейте воду, положите промытые вишневые листья и доведите до кипения. Добавьте сахар по вкусу и проварите смесь на медленном огне около 20–25 минут. После этого листья достаньте, а горячим сиропом залейте яблоки в банках.
Если заготовку планируете хранить всю зиму, добавьте небольшое количество лимонной кислоты, а банки с заготовкой простерилизуйте примерно 15–20 минут, и закройте крышками и дайте остыть.
Что получится после хранения
Яблоки впитают сладость сиропа, а сама заливка получит тонкий аромат вишневой листвы. Зимой такую заготовку можно использовать сразу несколькими способами:
- подать к блинам или сырникам;
- добавить сироп в чай;
- использовать для пропитки домашней выпечки;
- положить яблоки в пирог;
- подать плоды как самостоятельный десерт.
Такой рецепт особенно пригодится, когда урожай яблок уже трудно переработать привычными способами. Вместо очередной банки компота получится заготовка с совершенно другим характером — легким вишневым ароматом и сладкими яблоками.
Не спешите отправлять здоровые вишневые листья в мусор или компост. Несколько горстей могут стать ароматной добавкой к яблочной заготовке. Главное — брать только чистые листья и соблюдать правила подготовки и стерилизации, если банки предназначены для длительного хранения.
Читайте также:
Белые или желтые: в чем различия между крышками для консервации и какие выбрать
Золотой стандарт заготовок: сколько уксуса лить в маринад по советским ГОСТам
Летние заготовки без сюрпризов: 4 простых и надежных способа стерилизации банок